男子ごはん 第十回
『まるごとタコのやわらかトマト煮』
。。。
なんだか混乱しています。
２８日の放送日、
その枠は 野球をやっていました。
野球が中止の場合は 『男子ごはん』
と新聞に書いてあったので、
『＃010 まるごとタコのやららかトマト煮』
は、次週に放送するものだと思っていました。
が。
番組案内を見ると、
次回は 『うなぎのちらし寿司』 と。。。
あれ？
関西ではひとつ飛ばされちゃうのかも？
と思ったので、
とりあえず レシピを載せます。
**『タコのトマト煮／ガーリックポテト』**********
【材料】
タコのトマト煮 [ ２人分の材料 ]
茹でタコ：約３００ｇ
セロリ：１本
にんにく：４片
オリーブ（黒、緑）：各１０粒
オリーブ油：大さじ１．５
イタリアンパセリ（粗みじん切り）：適宜
Ａ ホールトマト：大１缶
水：１．５カップ
オレガノ、バジル（ドライ）：各小さじ１
塩、こしょう：各適宜
ガーリックポテト
じゃがいも：３個
にんにく：２片
揚げ油：適宜
塩、こしょう：各適宜
【作り方】
タコのトマト煮
① セロリは葉と茎に分け、
茎はピーラーで皮をむいて５cm長さに切る。
太いものは縦２～３等分に切る。
にんにくは木べらで潰す。
ホールトマトはキッチンバサミでザクザク切る。
② フライパンを熱してオリーブ油をひき、
水気を拭いたタコを並べて強火で焼きつける。
にんにく、セロリの順に加えて全体に焼き目がついたら、
Ａ、オリーブを加える。
蓋をして弱めの中火で３０分煮る。
③ 塩小さじ１／４、セロリの葉を加えて混ぜる、
味をみて足りなければ塩、こしょうでととのえる。
④ 器に盛ってイタリアンパセリをちらし、こしょうを振る。
ガーリックポテト
① じゃがいもは芽を取り除き、
皮付きのまま２．５cm角に切って水に５分さらす。
にんにくは横薄切りにして芽を竹串で取り除く。
② フライパンに揚げ油を深さ２cm入れ、
水気をきったじゃがいも、にんにくを加えて中火にかける。
たまに返しながらじっくりと揚げる。
③ にんにくは色づいてきたら先に引き上げる。
④ じゃがいもに竹串がスーッと通ったら
火を強めてカラッと仕上げる。
熱いうちに塩、こしょうを振る。
⑤ 器に４を盛って砕いた３をちらす。
『KENTARO'S POINT』
※にんにくは潰して使う
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放送を見ていないので、
細かい点がわかりません。。。
KENTARO'S POINT は
関東の友達に教えてもらいました。
想定外だな～。。。
ﾟ･:,｡ﾟ･:,｡★ﾟ･:,｡ﾟ･:,｡☆
2008年7月5日追記
次の週に、ちゃんと放送していました。
その記事 『増えるKENTARO'S POINT』 はこちら