男子ごはん 記念すべき第一回の
『春野菜のカレー』 のレシピ。
カレーって
嫌いって言う人、出会ったことないです。
外国のココナッツが入ったカレーなどは
苦手って言う人もいますよね。
（てか、はな
の事ですけどね）
人参とか、子供に人気がなさそうな野菜も
カレーに入れちゃえば
気がつかずに食べる
ような気がするけど。ちがう？
**『春野菜のカレー』*************************
【材料】
春野菜のカレー [ 1０皿分の材料 ]
鶏もも肉：３枚
キャベツ：１/４個
アスパラ：１束
そら豆：１袋
人参：１/２本
玉ねぎ：１個
カレーのルー・水・サラダ油・塩・こしょう：適宜
のらぼう菜の和えもの
のらぼう菜：１束
■和え衣（ごま）
白すりごま・ごま油：各大さじ１
塩・砂糖：各小さじ１/３
■和え衣（マヨネーズ）
マヨネーズ：大さじ１
オイスターソース：少々
和がらし：適宜
【作り方】
春野菜のカレー
① 鶏肉は一口大に切る。
キャベツは一口大のざく切りにする。
アスパラは根元１㎝を切り落とし、
下１/３の皮をピーラーでむいて、縦半分に切る
そら豆はサヤをむく。
人参・玉ねぎは薄切りにする。
② 鍋にサラダ油をひき、
鶏肉の皮目を下にして強火で焼く。
③ 鶏肉に焼き目がついたら 裏返して
玉ねぎを加え、キツネ色になるまで炒める。
④ 水を加え、アクを取りながら３０分煮込む。
⑤ 一度、火を止めてからルーを溶かしいれ、
１０分煮込む。
⑥ フライパンにサラダ油をひき
そら豆・塩を入れて強めの中火で炒める。
そら豆に焼き色がついたら、
アスパラ・人参・キャベツの順に入れ、
焼き色がつくまで炒め、塩・こしょうで味をととのえる。
⑦ 器にごはんを盛り、
⑥の野菜をのせてから、⑤のカレーをかける。
のらぼう菜の和えもの
① のらぼう菜の下１/３の皮をピーラーでむく。
② 鍋に湯を沸かし、のらぼう菜を茎から入れて茹でる。
茹で上がったら冷水にとり、茎から葉に向ってしぼる。
③ ５㎝ほどに切り、半量に分けて
ごまの和え衣・マヨネーズの和え衣で和える。
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のらぼう菜？
なにそれ？
はな は 知らないのですが、
みなさん、ご存知？
なんか、春の野菜らしいです。
菜の花 - 苦味 みたいな感じって聞きましたけど。
のらぼう菜じゃなくても
菜の花や小松菜、ブロッコリーでも
おいしいそうです。
ブロッコリーは大好き
ケンタロウさんの料理だから、
カレーのルーから作るのかと思っちゃいました
よかったー
そんなめんどうなこと 大変なことになってなくて。