今朝のみそ汁

うちの小さい畑に生えている雑草のイヌビユ。

台風対策のため--でも台風12号は予報より弱くなって被害ゼロでした--きのう刈って…

一度ゆでてから今朝のみそ汁にしました。

少し苦味があるけど、貴重な緑黄色野菜の代用です。これもアマランサスです。

面白いことに同じアマランサスであるヒユナ(バイヤム)や南米産の実を食べるアマランサスは畑でうまく育ちません。