西新宿の小さなフォー専門店です。美味しいベトナム料理のサイドメニューもあるよ！ 12月初旬オープン予定です。
今日からやってます(昨日ブログ寝落ちしてあげれませんでした)まだまだメニューも設備も整わないとこありますが、、明日、７日は昼のみその後は11:00〜15:00(ラストオーダー)17:00〜22:00(ラストオーダー)日曜、祝日定休でいきます！フルメニューそろってのオープンは１３日の予定です！皆さまのご来店、おまちしてます！
届きました！なかなかかわいすぎて、40間近のおっさんにはハードル高いすね。。今日は本格的な仕込みに入ってます。、スープもほぼまとまりました。これは点火前です、じっくり煮込んで美味しくします。あと、お披露目パーティー決まりました。土曜日夜、お時間ある方は是非に！https://www.facebook.com/events/758922187634880/?ti=icl
今日は荷ほどきに参りました丼セット小皿おつまみ皿グラスとコースターなどなどなかなか雰囲気決まってきましたねーーさー週明けは最後のツメです！ハッピーなお店にするべく、頑張ります！
台湾にまで来ています。。こちらは台中の専門店で、ハーブの使い方が良かったです！中華麺とかも選べました。こちらはしゃれてるスタイル、アメリカンな感じでしょうか。店内もおしゃれこれから飛行機乗って、帰ります！明日から急ピッチで進めますよー
届きましたーいいです。なんかいろいろ盛ってみたくなります。 お昼は試作も！混ぜフォーとか。これはまた違った味わいで美味しいーさー明日も頑張ります！
今週もお疲れ様でしたー店舗の立ち上げとしては、メニューのトレーニングや、壁画、ネオンサイン、その他事務関係などなどとバタバタと過ぎ去りました。。なかなか充実した一週間でしたー来週は頭からから試作関係と、納品関係かなーはよ皆さまにお目見えしたいですーでは、良い週末を！
今日はかなり進みました！店内ネオン壁画(ミラーボールも回ってますw)生春巻きもね。フォーのスープも、ちょっと炊き方を変えて試してみます。明日が楽しみ！
厨房が動いてきたので、フォー作ってます！丼とか仮ですが、テイストはなかなか。あとは客席の、椅子が入ったり壁画も！今日は充実した！明日も頑張ろう！
テーブル、椅子が入りました！写真撮り忘れた。。朝から試作などなど。また他のフォー見にきてます。味とボリュームのポイントとか、参考になります！
フォー行ってきましたーここのは優しいお味でよかったです！今日、土曜日は色々と試作を。フォーの味の確認、ボリューム、サイドメニューもちょいちょいと。全部美味しくて、インパクトのあるものにしたい一方、トータルバランスで飽きないポイントでのもあったりして、迷います。。店内壁画も始まりました！(写真撮るの忘れた)
今日は店頭の絵を描いていただきました！あとスタッフさんもぞくぞくと、お店で働く心構えなどなどお話ししてます。夜には完成！かなりいい感じ！明日も頑張ろー
入ってます。養生(ホコリが入らないようにするビニール)も外れて、いっきにお店らしくなりましたカウンター後ろのレンガも仕上げが。乾いたらいい感じになりそうです！業者様の初回納品もほぼ全て完了！夜は試作などなど。もう明日は金曜すねー早いっ
朝からいろいろ。新人さん一名来ました！がんばろー夕方からホ ームセンターへ今日はたいした買い物してないですが、やっぱホームセンターイイですねーなんか作る気になります。郊外の超でかいとことか一日中見てられます。戻って油と調味料、肉の試作。明日は一杯形になるかなーでは！
シラチャーソースです。辛くて美味しいです！揚げ物、汁物、肉、野菜だいたいこれで決まります。これを卓上におく予定です！ノーマル、スーパーガーリック、辛いのなどなどいろいろバリエーションありますねーなんでも 、アメリカ人はなんでもこれかけて食べるのだとか。。これが今回の味のかなめです。てかこれ入れると全部これの味になります。大きなスーパーか、Amazonで手に入ります。ぜひお試しあれー
いろいろ食べてますー！フォーはシンプルなようでいて、なかなか奥深い料理です。日本だけでなくて、海外も！これ全部当てた方は味玉一個サービスしますねーこれ日本シンガ ポール香港 トマトのフォーこれも香港。いろいろと奥深いすねー！
レシピ作成とか、スケジュール組みです。フォーの見直しと、サイドメニューいろいろ考案？妄想ですわたしは集中力ないので、かなり早めに、家でゆっくりしながらやるのがいいですね。メニューのアイデアもいろいろ考えなきゃー
はじめまして、HAPPY PHO TOKYOです！西新宿で、フォーの専門店をはじめます！オープンは12月初旬になりますのでよろしくお願いします！写真は工事中の店内ですピンクの壁とミラーボール！おもろいお店にしますよー
