1、黒豆を煮たものの半分に煮汁を加えて、ミキサーやフードプロセッサで細かくつぶしておきます。
2、玉ねぎをみじん切りにして、サラダオイルで黄金色になるまでゆっくりと炒めます。
他にも野菜を入れたいかたは、玉ねぎとは別に炒めておいてください。
3、2に水とスープの素、さらにトマト、もしくはホールトマトを崩して加え、他の野菜も加えて柔らかくなるまで煮込みます。
4、柔らかくなったらカレーのルーを加え、味をみながらお好みでウスターソースやトマトケチャップ、醤油を加えます。
5、黒豆の煮たものの残り半分を加え、しばらく煮込んだら完成です
フードプロセッサー
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