今日のランチ
秋のトマトスープ
材料（４人前）：
さつまいも １本
にんじん １本
れんこん １節
いんげん ４本
大豆（ドライパック）１缶
ファルファッレ（リボン型パスタ）適宜
トマトの水煮（缶・ダイス） 大さじ４
ローリエ１枚
白ワイン ５０cc
ブイヨン ４個（かつおと昆布のだし汁でもＯＫ）
オリーブオイル
作り方：
さつまいも、にんじん、れんこんは乱切りに。
いんげんは２等分に。
小鍋にお湯を沸かしファルファッレをゆでる（約１２分）。
別鍋にオリーブオイルを熱し、さつまいも・にんじん・れんこん・大豆を白ワインを入れて炒める。
火が通ったら、水4.５カップ（だし汁の場合だし汁4.5カップ）を加え、
ブイヨンとトマトの水煮、ローリエを加える。塩こしょうを適宜。
アクをとりつつ、根菜類が柔らかくなったら、いんげんと茹で上がったファルファッレを入れて一煮立ちすれば、できあがり～(・ω・)/
お腹にやさしいスープですよ～
