へちまと枝豆の炒め物（丝瓜毛豆)

今日は中華料理に挑戦してみました。

塩と鷹の爪でシンプルな味付けだけどとてもおいしいのです。

　

①枝豆は茹でて豆をとりだす。

②へちまの皮をむき、食べやすい大きさに切り、塩でもみます（海の塩を使いました）。

③フライパンに大匙いっぱいの油を熱し、①の豆をいためます。

④そこへ②のへちまを入れて、やわらかくなるまでいためます。

途中水を入れてこげないように炒めます。

⑤最後に鷹の爪を入れます。

やさしい味です。