神楽坂 鮨松もと

神楽坂にある鮨松もとさん。

石畳みの街並みがお洒落な神楽坂にある、とても雰囲気のいいお鮨屋さんです。

綺麗な白木のカウンターで、静かに美味しいお鮨が食べれます。

ナガスクジラのおつまみ。

クジラ初めて食べましたが、柔らかくて脂がよく乗ってて、すごく美味しかったです。

大間の大トロ。

間違いない美味です。

バフンウニとスジコのご飯。

めっちゃ美味しい。

あん肝のおつまみ。

あん肝大好き。

そして日本酒も豊富に取り揃えてあります。日本酒は女将さんのチョイスです。

フルーティーで飲みやすい獺祭。

しっかりした味わいのくどき上手。

美味しいお鮨と日本酒に、心が癒されます。

定期的に伺いたいお店です。

メルヴェイユ

大好きなお店シリーズ☆

今回は日本橋にあるフレンチレストラン、オーグードゥジュール メルヴェイユです。

フレンチの美味しさをあらためて認識させてくれたお店です。

今年の9月から新しくメルヴェイユのシェフに就任された釜谷シェフの織りなす美味な料理の数々は、思い出しただけでもまだ美味しいです。

一瞬でお気に入りのお店になりました。

まずは大好きなフォアグラ。栗のポタージュ仕立てで、優しい甘みのポタージュスープとあいまってフォアグラが美味し過ぎます。人生No.1のフォアグラ料理です。今年中にもう一回食べたい。

魚料理、マハタを三浦の野菜とともに金時人参のソースで。絶妙なムニエルに金時人参のソースが衝撃的な美味しさでした。

冷たい前菜、色々な野菜の煮こごりに薩摩シャモの燻製で巻いて、新鮮な小松菜と一緒にスープ仕立てに。

釜谷シェフはスープ仕立ての料理をお得意としているらしく、感動的に美味しかったです。

小さなデザート、和梨のブランマンジェ。柔らかくて甘い梨とバニラが最高のコラボレーションでした。

この先頻繁に伺うことになりそうな、自分の中で最高のレストランです。

すし 岩瀬

久しぶりになってしまったブログはまたまたグルメネタです。

最近食べ歩きがもっぱらの趣味になってきました。

…ほんとにダイエットもしなければ^^;

大好物のお鮨に、また新たにお気に入りのお店が見つかりました。

新宿の「すし 岩瀬」さんです。

すし匠系列のお店で修業したのち、このお店をオープンしました。

洗練された鮨種の数々と美味なおつまみを交互に提供してくれるところはすし匠さんならではです。

岩瀬さんの素晴らしいところは、その美味しい料理を惜しげも無くたくさん提供してくれるところです。

握りとおつまみ合わせてその数約40品ほど。これに日本酒をかなり飲んでお会計が2万円を越えないという驚異のコスパが大好きです。

特に好きな料理を。

あん肝の握り。あん肝大好物です。

ウニ蟹御飯。その名のとおり、ウニと蟹を混ぜた御飯です。激美味です。

牡蠣の握り。プリプリで甘い牡蠣を握りで食べられる幸せを噛み締めます。

唐津の赤ウニ。実は赤ウニはそんなに好きではなかったんですが、岩瀬さんで食べてから好きになりました。

対馬産穴子のツメ。最高に甘くてとろけます。

今後とも岩瀬さんのお鮨にはたくさんお世話になりそうです。

鳥すけ

新松戸にある焼鳥屋さん、「鳥すけ」さん。お気に入りの焼鳥屋さんです。

もともとは食べログのマイレビュアー様がオススメしてくれたお店で、美味しそうだなぁくらいの気持ちでふらっと行ってみたのがはじまりでした。

それがまずはじめにささみを食べた瞬間にこのお店のファンになってしまいました。

鳥肉の旨味がジュワーっと口に広がって、最高に美味しいです。

さらにこれはレバー。トロける美味しさです。

続いて連発で、ねぎま、だんご、もも味噌、そり。どれも絶品です。

さらにこのお店は地酒も豊富です。

シメの鳥スープまたは鳥スープのラーメンもこれまた絶品です。

大将はじめスタッフさんも皆さんとても親切で居心地が良く、月1ペースで通うようになってしまった大好きなお店です。

凛

お気に入りのお鮨屋さん、銀座一丁目にある「凛」さんです。

このお店は味、量、コスパ、店員さんの親しみやすさ、どれも心地良いのです。

鮨種のクオリティは他の有名鮨店と変わらないし、それでいておまかせで頼んでその日提供できるタネを全て出してくれて、さらに日本酒4、5合飲んでも25000円くらいで収まるのは、銀座では破格だと思います。ちなみに全部でだいたい、おつまみ16品と握り23貫と日本酒4合で25000円くらいです。

自分は食べ盛りなものですから、量もお店を選ぶ重要な要素なので、凛さんは重宝させていただいています。

特に好きな料理をアップします。

まずは穴子。僕が今まで食べた穴子で、このお店の穴子が一番美味しいです。対馬産の甘みのある穴子がお好みの方には是非オススメです。

続いてあん肝のおつまみ。シーズンでなくても入荷できるのは、あん肝好きの僕には大変有難いです。美味しい。

こちらは天ぷら。このお店は天ぷらもすごく美味しいです。

金目鯛、のどぐろ、新いか、ムラサキウニ。

あと日本酒の品揃えも豊富です。これは十四代とくどき上手。

板さんやオーナー皆さんとても親しみやすくて良い方ばかりです。

美味しいお鮨と日本酒をお腹いっぱい食べたいときは必ず伺いたいお店です。