梅仕事2013(o^^o)

今年で3年目になる我が家の梅仕事

今年も和歌山の梅農家さんから【超完熟南高梅】を取り寄せました

超完熟南高梅とは、黄色くなるまで樹で熟した、自然に落ちた、超完熟した梅なのだー！

1年目は梅酒にしました。
2年目は初めての梅干し。

あまりの旨さに感動。

そして今年は3倍の3kg購入

この日に限って仕事が遅かった旦那さま
先に始めてしまおうかと思ったけど、段ボールの封を開けた瞬間のあの梅の甘い香り
独り占めするのはもったいない
あの甘いフルーティーな香りを共有したい私は、健気に、ご飯を作って旦那さまの帰りを待ったのでした。

。。。当たり前か
。。。普通か



そして、平日夜中の梅仕事が始まったわけです

まずは香りを楽しみ、アク抜きのいらない超完熟なこの子たちを洗って、丁寧に、丁寧に拭いていく

愛情込め込め

丁寧に、丁寧に

約1時間かけて拭いたかわいい梅ちゃんたちを、

丁寧に丁寧に塩と重ねて

出来上がり

早く梅酢上がってこないかなぁ
早く梅雨明けないかなぁ～



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