『昆布水』のことは、3、4年くらい前に手軽な出汁として使いやすいよ〜というのをネットで知り、
これは確かに簡単だし、私でも出来そうだ！
味も栄養もアップするし、やってみよう！
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こんな感じで、お茶ポット？にお水とだし昆布を入れて、冷蔵庫に常備しています。
どんな昆布を入れているのかと言うと
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こんな感じの、普通にスーパーで売ってる昆布を入れています。
普段、料理する時にお水代わりに使って1年ちょっと過ぎた頃に
Twitterで相互フォローの関東地方のママさんが
IBDの医療講演会に参加して聞いた話をTwitterに上げてくれたのですが…
その時に
「寛解期の食物繊維(水溶性に限る)は、積極的に摂りましょう」
というお話の中で
『昆布水』が潰瘍性大腸炎(UC)にいいと管理栄養士さんが言っていたということでした。
えっ？『昆布水』？
ウチで使ってるし、確かにそういえば次男の調子がいいのが続いてる！
それに、ちゃんとした医療講演会でのお話だし！
信用できる話だ！✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡
私は、次男のために…という訳ではなく
ただ単に、簡単に美味しさと栄養がアップする！と思っただけだったんだけど
そんないい効果があったとは！
全然、知らなかったけど！
良かった！
いや、例え、それほどすごい効果がある訳ではなかったとしても
昆布水を料理に使うことは、家族みんなに良いことに違いない！多分！
そう思って、今もずっと使ってます。
お味噌汁や煮物はもちろんですが、
カレー、シチュー、パスタ、麻婆豆腐など…
和・洋・中、色々な料理でお水代わりに使っています。
なんか、味がまろやかになる様な気がします。
気のせいかもしれませんが(笑)
簡単なのでおすすめです。
