砂糖を控えたい方
砂糖断ちををしたい方
甘酒を生活に取り入れたい方
いらっしゃいませんか？
今日はそんな方へ
砂糖ではなく発酵食品である
甘酒を使ってお料理を作る際の
置き換え比率をご紹介します！！
甘酒は砂糖に比べて甘味が
マイルドなので
お砂糖と同じ分量ですと
甘さが弱くなってしまいます。
ですので、
我が家ではお砂糖の1.5〜2倍量を
甘酒に置き換えるようにしています！
ご自宅で手作りされている方は
麹＋水で作るレシピと
麹＋ご飯＋水
で作るレシピがあると思うのですが
それぞれ甘味が異なってしまうため
甘酒を加える目安は
先ほどの1.5〜2倍を基準にして
味見をしながら足してもらうと良いです！
市販の甘酒に関しても
メーカーによって甘味が
異なってきますので
手作りの時同様、甘酒の加える量は
味見をして調整してみてくださいね♪