ぱてぃし笑(パティシエ)の
KEIKOです！！！
元気が取り柄だった私が
まさかの難病になったのは3年前。
ずっと出血していることに
最初は痔だと思っていたのだけれど。笑
念のため検査してもらおうと思い
大腸の検査をしたところ
潰瘍性大腸炎という腸の難病を
患っていることを知るのでした。
この時、まだちびちゃんは0歳。
すぐ治ると思っていたのに
高熱、下血が続き
日に日に悪化していく私の体。
ちびちゃんが1歳の誕生日を
お祝いした数日後に
緊急入院となりました。
一日中、点滴でステロイドを入れる入院生活。
1週間絶食し、食事がスタートしたのですが
食べれたのは流動食。
(美味しくなかったな。笑)
食べれる喜びと
食べることへの恐怖
食べれば下血してしまっていたので
また下血してしまうのではないかという恐怖で、口の中に少しずつ食べ物を入れ
口の中でクチュクチュして食べていました。
(クチュクチュとか汚いけど、飲み込むのが怖かった。)
そんな入院生活を送っている中で
食べることへの恐怖はありつつも
食べたいという想いもあって
入院中暇があれば小籠包とかの
画像を見て過ごしていました。笑
本当に食べることが大好きで
食いしん坊だったので
食べたくても食べれないというのは
苦痛でしかなかった。
同じ部屋で過ごした女性も
もう○○は食べれないんだ。。。
と悲しそうに話していました。
私も思ったな。
唐揚げとかの揚げ物、
大好きなスイーツも
食べれないんだって。
私が患っている病気は
お医者さまからは
あまり食のことにうるさく
言われませんでしたが
高脂質なものはNGとされています。
私が専門学校やケーキ屋さんで作ってきた
バターたっぷりの王道のフランス菓子は
私の体には相当な負担が掛かってしまう。
食で悩んでいる方を入院中
沢山見たことで
私が出来ることって何だろう？
と考えるようになり
私が好きなことは
スイーツを食べたり作ること！
一般的なバターたっぷり
砂糖たっぷりの
高カロリースイーツではなく
米粉を使ったり
精製されたものは使用しないとか
バターは使わない 等々。。。
私が今まで学んできた知識を
自分の為だけに使うのではなく
もっと多くの方のお役に
立てるようになれないかと考え
今まで作ってきたスイーツとは
正反対のスイーツを作れるようになれたら
食で悩んでいる方もスイーツを
楽しめるのではないかと！！！
自分の今まで学んできた知識は
食で悩んでいる方の為に
使っていきたいと思うようになったのも
難病を患ったことがきっかけでした。
お菓子教室を始めたのも
多くの方に体に優しいスイーツを
広めてもらいたいと思ったから。
バターたっぷり
砂糖たっぷり使わない
スイーツが当たり前になったら
食で悩んでいる方にも
スイーツを楽しんでもらえるんじゃないかな！？と私は思っています。
一人では成し遂げられないことも
仲間がいれば成し遂げられます！！！
病気で食べてしまうと命にかかわるというのであれば、食べるのはもちろんダメだと思います。
ですが、そうでない方は
質と量を考えれば食べちゃダメなんてことはないと思うんです。
食から世界中の人を幸せにしたい！
スイーツで世界中の人を笑顔にさせ
幸せにしたいと考えている
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◇レッスン一覧◇
【無添加・ベイキングパウダー不使用！米粉ミネラルシフォンケーキインストラクターコース】
お子さまを育てながらお家教室が開講が出来る！商用利用可能なレッスンです。
砂糖・油控えめのふわふわしっとりのシフォンケーキをレッスン可能です♡
＞＞＞米粉ミネラルシフォンケーキ詳細
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【ミネラル発酵料理＆スイーツオンラインレッスン】
ミネラルと発酵調味料を使用し腸活をメインとしたお料理レッスンになります。こちらのレッスンは夏以降、オンラインでのレシピ配信に移行致します。
＞＞＞ミネラル発酵料理レッスン詳細はこちら
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【べジ・マクロビ料理＆発酵スイーツレッスン】
神戸でお料理教室を主宰しているべジkitchenさんのお料理レッスンを当教室でもレッスン可能です。
《近日中の募集一覧》
◎日程：リクエスト願います。
＞＞＞詳しい詳細はこちらから
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【レッスン場所】
横浜市戸塚区にあるお教室にて開催
(最寄り駅：JR東海道線、横須賀線の戸塚駅)
※詳しい詳細はお振込み完了後、お伝え致します。
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