ぱてぃ笑(パティシエ)の
KEIKOです！！！
私元々はOLとして働いていたのですが
安定を捨てフランス菓子の技術を学ぶため
製菓専門学校へ行きました。
専門学校ではフランス菓子を
毎週作るのですが
他のクラスメイトは○○をしているのに
私は○○を全くしていませんでした。
さぁ～て！○○に入るものはなんでしょう！？
それは復習！！！
今はどこかへ学びに行ったら
すぐにでも復習はしますが
専門学校の時はたぶん一回も
復習しなかったんじゃないかな！？笑
借金までして専門学校行ったのに
復習しないだなんておバカさんですよね～(›´ω`‹ )笑
ですが、それには理由がありまして
私は専門学校へ行く前から
お菓子作りが大好きな女の子でした。
社会人になって色々なストレスから
激太りしてしまったのですが
そんな時でも甘いものはやめられなかったんです。
一人暮らしをしていたので
お店でスイーツを買うお金もなかった為
自分で作っていたのですが
私が作るものはバターたっぷり
砂糖たっぷりのものではなく
ダイエット中でも罪悪感なく食べれる
ヘルシースイーツがメインでした。
ですので、専門学校で学んだ
バターどばーーー！！！
砂糖どばーーー！！！
のスイーツは美味しいけれど
自宅で何度も復習しようとはあまり思いませんでした。
一人暮らしをしていましたので
誰かにお裾分けも出来ず
(ご近所さんに知り合いがいなくて。。。)
作ったら食べなければいけないし
復習すればする程
太って体の負担にもなってしまう。
スイーツを食べるのも作るのも大好きだけれど
王道のフランス菓子を復習する気にはなれなかったんです。
きっとね、これがフランス菓子をベースとして作った植物性のもので作った
ヘルシースイーツだったら
喜んで何度も復習したと思う！！！
高カロリーのスイーツを学びに行っているのに
痩せたいって、案反してますよね！笑
だから、担任の先生に
将来の夢を聞かれて私が答えたのは
ヘルシーなスイーツ専門のケーキ屋さんをオープンさせる！
とか言ってましたから～！
作り手は何度も何度も作らなければならないので、やはりフランス菓子は体に負担になるし
召し上がって頂くお客様にも
なるべく体の負担にならないものを
召し上がって頂きたいという想いから
そう答えました。
普通だったら高額な費用出して
わざわざ専門学校行っているので復習しますよね。
復習が面倒だとか言うのではなく
体の負担になるのが嫌で作りませんでした。
そんな私ですが
今までの自らの経験を元に
作る人、食べる人も笑顔に幸せにさせる
ぱてぃし笑(パティシエ)
として活動しております。
体のことを一番に考えているんだけれど
甘いものが大好きでやめられないという方に
我慢せず作って食べてもらえるものを世に広め
スイーツのジャンルでは
フランス菓子が王道ですが
太るとか食べてもらう家族の体がなんか心配と感じてしまう方が喜んで作りたくなってしまうものを広めていきます！！！
体に優しいスイーツがメジャーになったら
それこそ世界は平和になるんじゃないかな♡
米粉のスコーン！卵、乳製品、小麦不使用の♡
Instagramでは、ぱてぃし笑スイーツを
投稿しております！
フォロー大歓迎です♪
◇レッスン一覧◇
【無添加・ベイキングパウダー不使用！米粉ミネラルシフォンケーキインストラクターコース】
お子さまを育てながらお家教室が開講が出来る！商用利用可能なレッスンです。
砂糖・油控えめのふわふわしっとりのシフォンケーキをレッスン可能です♡
＞＞＞米粉ミネラルシフォンケーキ詳細
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【ミネラル発酵料理＆スイーツオンラインレッスン】
ミネラルと発酵調味料を使用し腸活をメインとしたお料理レッスンになります。こちらのレッスンは夏以降、オンラインでのレシピ配信に移行致します。
＞＞＞ミネラル発酵料理レッスン詳細はこちら
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【べジ・マクロビ料理＆発酵スイーツレッスン】
神戸でお料理教室を主宰しているべジkitchenさんのお料理レッスンを当教室でもレッスン可能です。
《近日中の募集一覧》
◎日程：リクエスト願います。
＞＞＞詳しい詳細はこちらから
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【レッスン場所】
横浜市戸塚区にあるお教室にて開催
(最寄り駅：JR東海道線、横須賀線の戸塚駅)
※詳しい詳細はお振込み完了後、お伝え致します。
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