米粉でクッキー作った事がある方は
いらっしゃいますか？
米粉を使ったクッキーの失敗でよく聞くのが
▶サクサクにならない
▶ガリガリの岩みたいなクッキーになった
これらは米粉云々より作り方に問題があるのかな？と思います。
クッキーに限らずお菓子を作る時には
入れる順番がありますよね？
米粉クッキーを成功させる為には
▶材料の入れる順番が大事
▶水分を入れすぎない
を守ってもらえれば成功するはずです！
米粉のお菓子作りでは、製菓用の米粉を使用
するのが大前提なのですが
クッキーに関しては比較的どんな米粉でも
使えるように思います。
今まで作ってきた感じだと。
あとは使う米粉によって食感が少し
違ってくるので、そこは好みの問題かなー？
と思います！
今朝は絞りだしクッキーを焼いてみました💕
焼き立てはホロホロ
時間が立つとザクザク食感に
美味しくてつまみ食いが、とまらないー💦