横浜 現役ママパティシエが教える
心が穏やかになり健康が長続きする
ミネラルスイーツ・ミネラル料理
『ponpon ippai Mama's kitchen』です♪
ブログをご覧になって頂き
ありがとうございます❁
先日、神奈川地区センターにて
抹茶の米粉クッキーレッスンを
開催致しました‼
今回のレッスンは私が以前デトックスの
モニターを募集した時に
参加して下さった
着付け師の先生からご依頼頂きまして
開催が決定したレッスンになります‼
横浜の小さな自宅で
細々くお菓子教室をしている私に
レッスン依頼して頂いたこと
とてもうれしかったな～♪
ありがとうございます‼
ご縁ってあるんだな～と思った
瞬間でもあります‼
今回参加して下さったお客様の中には
まだ首も座っていない
赤ちゃんと一緒に参加して下さったママさんも‼
泣き方とか、ふにゃんふにゃんなとことか
とにかくぜーんぶ可愛すぎ‼
癒されちゃいました‼
前置きが長くなり過ぎてしまいましたが
今回は抹茶を使用し
ミネラルクッキーにしました‼
(抹茶の茶葉はミネラル豊富なんです)
そしてお砂糖も不使用のクッキーに‼
よくありがちな
コーンスターチや片栗粉は不使用‼
コーンスターチや片栗粉を使った
クッキーも試作しましたが
レッスン前日までどのレシピにするか
悩みに悩み少ない材料で作れるものにしました。
米粉ってむずかしいって
思われがちなんですが
とっても簡単なんです‼
参加された皆さんも簡単過ぎて
驚かれていました‼
だって材料ひたすら混ぜて
焼くだけだからー‼
小麦のように混ぜすぎ注意とかもないので
神経質にならなくもOKな米粉クッキー。
製菓理論知らなくても誰でも
失敗なく作れちゃいます‼
皆同じ配合なんだけど
ちょっとずつ模様が皆異なり
面白かったです‼
今回使用した米粉は上新粉なのですが
手に入りやすく製菓用の米粉より
成形しやすく感じます。
(全て同じ配合で作ったものと比べて)
そして使用した油も良質な油を使用‼
ミネラルをちゃんと摂取したいのなら
油も気をつけてあげなきゃですよ～。
そして、甘いものはミネラルを
流してしまう効果があるので
クッキーには抹茶＋アーモンドプードルを入れて
ミネラルアップを考えました。
おやつにも微量ではありますが
ミネラルを入れて
身体にも心にも優しいものにしたいですね‼
今回ご参加下さった皆様
ありがとうございました‼
また開催出来たらな～と思います‼