バターケーキと言われる
焼き菓子の基本配合を知っていますか？
パウンドケーキは
バターケーキの一種なのですが
バターがたっぷり使用され
しっとり感が強い焼き菓子で
とても美味しいんです‼
バターケーキの基本配合は
とても単純で
バター、砂糖、卵、薄力粉全てが
同じ割合で出来ています‼
(あくまでも基本配合ですので
レシピによっては、全て同割でないものもあります)
私が製菓学校時代に教えてもらった
レシピも全て同割とは言いませんが
ほぼ同じ割合の配合でした♪*ﾟ
この配合はシュガーバッタ法で作る際の
配合なのですが、シュガーバッタ法とは
バターに砂糖を入れすり混ぜた後、
卵を加え、薄力粉を混ぜる作り方の事を言います。
簡単な説明ですみません💦
すっごい美味しいんですが
カロリーも気になるし、
バターと砂糖を混ぜた後、
卵を入れていく工程で分離してしまう
可能性がある為、失敗してしまう方も
いるのではないかな！？と思います。
それに砂糖もすごい量入るので
あまり子供には食べさせたくないな…
というのが私の思い(｡>ㅅ<｡)
バターをやわらかくするのは面倒だし
(事前にバターをやわらかくしておく必要があるから)
その時すぐ作れるものがあったら
良いな～と私自身が思って作ったレシピが
バター不使用×白砂糖不使用
のレシピになります♪*ﾟ
それが
／
かぼちゃ黒ゴマのパウンドケーキ！
(卵、小麦、乳製品不使用)
＼
米粉を使用し、かぼちゃの甘味を
活かしたパウンドケーキにしました！
パウンドケーキの基本配合で
作ったとしたら油脂も砂糖も
すごい量ですが、このパウンドケーキは
その心配がありません！
かぼちゃと黒ゴマは栄養価も高いので
美容を気にされる方や
お子様のちょっとしたおやつにも
オススメのパウンドケーキです♥
体の為にも、砂糖たっぷりの
お菓子はもうやめませんか？