娘は毎年１２月が近づいてくるとワクワク
クリスマスと誕生日の２大イベントが次々とやってくるので、それは楽しみだよね
今年も「誕生日は手巻き寿司ね
」
と早々リクエスト。
それに「ローストビーフとあさりの味噌汁も食べたいな」と。
かしこまりました。
母的にはちょっと楽できるメニューですね
ケーキは定番のゼリーケーキです。
「今年はどうする？シャインマスカットも売ってたよ」
と言うと、
「じゃあいちごとシャインマスカットがいい
」
と即決。
下がいちご、上がシャインマスカットの層にしました。
ゼリーはサイダーにゼラチンを加えて固めています。
いちごの層にはいちごを煮出したシロップを入れて少し風味と色味づけ。
上から見るとこんな感じ。
仕上げにいちごの部分にワッフルシュガーを散らしました。
ゼリーケーキは果物が浮いているような感じを出す為に
ゼリー液を６回くらいに分けて注いで固めているので
結構時間がかかります。
手間をかけただけに、無駄に色んな角度から写真を撮ってしまう
私はゼリーケーキが登場した時の子供たちの顔を見るのが大好きで
ゼリーケーキ綺麗だよねー
カットするとこんな感じ。
シャインマスカットといちごがゴロゴロで
贅沢ー
６等分に切って、残りの２つは翌日子供たちが食べました
こちら翌日。
光が入るとゼリーの透明感がより増してキラキラ。
子供たちはケーキの中で、
やっぱりゼリーケーキが一番
だそうです
今年は心折れそうになるような事も
多々あって、
思い悩む事がたくさんあった一年でしたが、
みんなで笑い合える時間に感謝。
みなさまもよいお年をお迎えください