宮崎美子（みやざき よしこ)さんは1958年12月11日熊本県出身。ホリプロ所属。
熊本大学3年生の1979年、「篠山紀信が撮る!週刊朝日“キャンパスの春”」の表紙モデルに応募。「週刊朝日」1980年1月25日号の表紙を飾る。
2月に直接、篠山紀信からミノルタのCMへの出演依頼があり、一眼レフカメラ「X-7」のテレビCMに出演し、「今のキミはピカピカに光って」という曲とともに服を脱いでビキニ姿になる映像が大反響となる。
そして小学館の雑誌「GORO」で篠山が撮影するグラビアに登場。テレビにも出演するようになり、
1980年10月にはTBSのポーラテレビ小説『元気です!』で主演を務め女優デビュー。
1981年からは『クイズダービー』に、長山藍子の後を受け継いで6代目の2枠レギュラー解答者として約2年間出演した。当時は正解率の高い解答者ではなかったが、現在ではクイズバラエティにひっぱりだこになっている。
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