こんなお店初めて❤️
名古屋管理栄養士ごんだえりです。
あーー本当に驚きました！
ここまで本格的な発酵料理がいただけるカフェ？バー？笑 があったなんて😳😊
手作り醤油
左は１年
右は４年の熟成とのこと。
手作り納豆ドレッシングがめちゃくちゃ美味しすぎた❣️笑
手作りバーニャカウダは
昆布いり♪
【発酵】づくしコース❤️
店主さんの自家製の
四年熟成しょうゆや
手作りのひしおに
ポン酢、、、
自家製パイナップル甘酒に
店主さんのお話は
そこいらの講義以上なみ！と
聞こえるほど
プチ講座を聞ける機会となった
食事会となりました♡
何を選ぶか、より
誰から聞いたか、のほうが
その商品自体の信憑性が深い♡
それにしてもなんて新鮮なんだろーー！
わたしにとってとにかく感動感激のお店でした。、
■お店の詳細はこちら
発酵コースは4名さま〜の受付とのこと❤️
あ！
店主さんいわく２０１８年は
地元岡崎のカクキューさんがたと
コラボし
今後はさらに発酵にまつわる取り組みを、地元から活動されていく そうです。
オーナーさんが気さくでとても眩しかった✨😆😊
次回は教わりに行こう！
行きたいな（笑）
又行きます!!!
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