XUAN -スアン-
京都＆ベトナムの「懐かしい味、でも初めての味」
に引き寄せられて行ってきました。
http://www.xuan.jp/index.html
今回2度目の訪問でした。
今日のお目当ては、バインミー。
フランスパンバゲットにバター、レバーペーストなどのパテを塗り、甘酢づけの野菜、パクチー、輪切りの赤唐辛子、ハムやお肉などをはさみ、ヌックマム（魚醤）を振り掛ける。ベトナムの屋台や食堂などで供される庶民のファーストフードです。（From：Wikipedia）
レバーペーストと甘酢野菜。
まったく、想像がつきませんでした。
しかも、パクチーにヌックマム。
たいがいのものは、見れば味が想像できるのですが、今日は、まったく検討つかなかったです。
でも、食べて、「あら！びっくり！！めっちゃ合うじゃないの！！」
驚きですが、本当にオリエンタルとヨーロピアンの融合がここにありました。
そこには、アジアン料理とも、フレンチともいえない、新しい世界が広がっておりました。
本当に、すばらしい融合にただただ感服です！！
感動サンドイッチでした。
そして、
もちろん、定番の生春巻きとフォーも！
よく、雑誌やテレビでお目にはかかるのですが、
今日、バインミーデビューのHappyBloomです。
感性磨かれた、ランチをありがとう。。。
XUAN -スアン-
京都市中京区御幸町通四条上ル西側DECOⅢ1F
Tel/Fax : 075-212-0656
営業時間 : 11：30～22：30（ラストオーダーは21：30）
定休日 : 水曜日
駐車場 : なし
京都＆ベトナムの「懐かしい味、でも初めての味」
に引き寄せられて行ってきました。
http://www.xuan.jp/index.html
今回2度目の訪問でした。
今日のお目当ては、バインミー。
フランスパンバゲットにバター、レバーペーストなどのパテを塗り、甘酢づけの野菜、パクチー、輪切りの赤唐辛子、ハムやお肉などをはさみ、ヌックマム（魚醤）を振り掛ける。ベトナムの屋台や食堂などで供される庶民のファーストフードです。（From：Wikipedia）
レバーペーストと甘酢野菜。
まったく、想像がつきませんでした。
しかも、パクチーにヌックマム。
たいがいのものは、見れば味が想像できるのですが、今日は、まったく検討つかなかったです。
でも、食べて、「あら！びっくり！！めっちゃ合うじゃないの！！」
驚きですが、本当にオリエンタルとヨーロピアンの融合がここにありました。
そこには、アジアン料理とも、フレンチともいえない、新しい世界が広がっておりました。
本当に、すばらしい融合にただただ感服です！！
感動サンドイッチでした。
そして、
もちろん、定番の生春巻きとフォーも！
よく、雑誌やテレビでお目にはかかるのですが、
今日、バインミーデビューのHappyBloomです。
感性磨かれた、ランチをありがとう。。。
XUAN -スアン-
京都市中京区御幸町通四条上ル西側DECOⅢ1F
Tel/Fax : 075-212-0656
営業時間 : 11：30～22：30（ラストオーダーは21：30）
定休日 : 水曜日
駐車場 : なし