パセリって好きですか？
私的には、パセリって飾りでした。
たぶん今まで食べたこともないんじゃないかくらいな勢い。
だから正直味も知らなかったし、ふれあうことがなかった。
でもパセリって栄養価がものすごくて、野菜の中でもダントツなんですよね
◆鉄やカリウムが豊富に含まれている
◆ビタミンC・Kはトップクラス
◆お肌にいいβ-カロテン
◆アピオール(妊娠中・授乳中には注意)
このアピオール、子宮の収縮作用があるそうで、昔から月経不順や中絶にも使われていたそう。
でも妊娠中はパセリを食べないで！という知識は特にないですよね
まぁ飾り程度でなかなかバクバク食べないので、そこまで心配しなくていいのかもしれませんが、
読んでいて少し不安になりました。でも月経不順には効きそうですね！
ニュージーランドにいた時に、ヘルシーな食生活を送るため、からだにいいものを書き出したことがありました。
そのリストの1番上がパセリ。そしてコリアンダー(パクチー)。
それを思い出して、生まれて初めてパセリを買ってみました
スーパーでいっぱい入って９８円
生で食べてみると・・・
うぉー
強烈
香りがすごいですね。パセリのみじゃ苦手。
食い意地の張ってる次男と長男も、新しいものをみてすぐに食べたいと言ってきました。
どうぞどうぞ
口に入れた瞬間・・・
ふたりとも吐き出しました。
ただ、次男にはお弁当に入れたら毎日ちゃんと食べてきます
しかも、今では美味しいとまで言っています
そして今朝、トマトとパセリのサラダを作りました。
オリーブオイル
ロックソルト
沖縄のお砂糖で味付け。
これがすっごくおいしかった
そして、嫌がっていた長男もバクバク。
今日の朝ご飯すごくおいしかったからまた作って！のリクエストまで
ナタデココとグレープを入れたヨーグルトとサンドイッチも好きだったみたい。
明日はどんなパセリ料理を作ろうかな
何かオススメがあったら教えてください