食欲すすむ鯖のカレー竜田揚げ♬・・姉のこと。

姉のこと。

私は３姉妹の末っ子。

今年の８月までは二人とも姉は教師をして働いていた。

それもフルで頑張って働いていて。

６月に一番上の姉が結婚し、８月には姉が２３年勤めていた教師を辞めた。

なんかね、なんでだろう・・

姉が辞めて主婦になり、見る目が変わってきた。

姉は外国へ飛び回り自由奔放に暮らしていた姉。

結婚して辞めて専業主婦をしている姉。

そして、元から料理も上手だった姉はブログで私と同様？

いや、同様ではなくマメに記録を残している。

「あ～姉ちゃん頑張ってるな」

「懐かしいな～子供の頃よく作ってもらったな」

な料理を残している。

今更ながら姉の見る目が変わってきた私。

姉ちゃんに負けないように私も頑張ろう！

「カレー風味の鯖の竜田揚げ」

材料（2人分)

鯖　１匹

ししとう　４個

つけ汁

醤油　大匙２

酒　大匙２

しょうが　１片（すりおろし）

片栗粉　大匙２

カレーパウダー　小匙２

作り方

鯖を３枚卸にして３等分に切る

つけ汁に片面づつ１５分づつ漬ける

漬け込んだ鯖を片栗粉とカレーパウダーを混ぜ合わせたものに付け

１８０℃でカリッと油で揚げたら出来上がり。

ししとうは素揚げにして盛る。

カレー風味なのでお弁当にもオススメですよ

注意　写真の鯖は４人分です。

レシピブログにも登録していますので１クリックで応援お願いします