大豆のすすめ
「だいず」は漢字で「大豆」と書きます。これは「大いなる豆」の意味から名付けられたとされています。「大いなる」とは、偉大な、りっぱな、という意味です。約2000年前の弥生時代に原産地である中国から朝鮮半島を通じて入ってきたと考えられています。奈良時代に中国との交流が盛んになってから、仏教とともに味噌や醤油など大豆の加工品や加工方法も伝わってきました。奈良時代に書かれた日本最古の歴史書「古事記」にも「豆」という字が記されています。当時、大豆は特別な食物だったようで、一般には普及していませんでした。・・・・・日々の食生活に豆腐、煮豆、納豆、味噌などを取り入れ、１日１回は大豆製品を食べるようにしてはいかがでしょうか。...グリコのホームページ『大豆のおはなし』より私は最近、大豆に興味があり、大豆の事ばかり考えている大豆をもっと摂り入れようありがとう...瞬
