知り合いの主にワイン用葡萄農家の
中岡まじめはじめさんと言う方が居まして、この方、ルー大芝並に外人みたいな
横文字をめちゃ言わはるので、
一々??を示して聞くのもお互い疲れるから流して聞いていた
『バンナチュール』
大体話の流れから、
ビオやオーガニックのワインの事を指してるんだろうなぁと思ってたんだけど、
話を進めて行くと、中岡さんとの意見がなんか噛み合わない…
もっと進めて行った時に、中岡さんの方が、どうやらこの人(私)バンナチュールを理解してへんなぁ、やれやれ😞←やれやれは思ってないと信じたいが!笑
で、つい先日初めて話を聞きまして、
自然派ワインでざっくり括られてる
ワインでも、材料のみをビオやオーガニックで示してるやつと、
材料は勿論のこと、その先の製法も酵母や甘味料を入れずに葡萄の力だけで発酵したもの、それがバンナチュールなんだよと教わり、『へ〜知らなかった』
となりまして、どうやら、バンナチュールのワインは、めちゃ美味しいらしく、
今までで一番美味しかったやつを教えて
下さい→持ってきて頂戴なと言うことになり(私の誕生日が近かったw)
まじめな中岡さん、
ちゃんと買ってくれまして
ゆすりに成功
フランスしか分からない!!!!!
因みに、長女が20歳になったら開けるつもりの、ナチュラルハ-モニーの河名さんから頂いたワインはこれ
瓶での熟成11年目のこれ、勿論読めませんが、イタリアのワインらしい。
あと9年置いといて果たして美味しいのかどうなのか………
ちなみに、中岡さんのワインは
もちろんバンナチュール!
酵母や甘味料で強制的にワインにさせる
市販品とは、葡萄の力が全然違う本物です。
今年はワイナリー3箇所で作って貰ってるらしく、このフジマル醸造所のものは
年内第1号品!私個人的に、去年のフジマルさんの方が美味しいと感じました。
天然ものって、そうゆう所が面白いんだよね〜!いつ飲んでも同じ味にならない!
同じ物をお求めなら、市販品をどうぞ。ってやつで、味の違いや好みを探し出すのは毎年のお楽しみです。
これは年末の 木札 シリアルナンバー入り奥丹波(丹波の山名酒造)にも同じ期待を持って毎年買わせて頂いておりますが、
しかも、1年置いた木札は味がめちゃまろやか〜になってめちゃ美味しいんです〜
すいません、話がワインからポン酒になりまして。。
なんせよ、ワインもポン酒も、
自然な物を使って昔ながらに作ってはったら、味の違いも出るし、それが凄い魅力で、お酒を一滴も飲めないうちの旦那たかしも、中岡さんのワインは真っ赤になれども頭痛くならないそうです!
確かに悪酔いしません。
良いもの選ぼうよ〜。
2/25(土)神戸のハ-バーランド付近で
この中岡さんのワイン(3種)と、私の発案した、ちょっと洒落乙なアテをみんなでちゃちゃっと作って前菜盛り合わせで
マリアージュしよう!の会があります。
これは中岡さんのご希望で、家庭で手軽にワインを楽しんで欲しい!という事で、
以前丹波の店でワインの会をしましたら、
中岡さんにとても気に入って頂いて、
それの簡易版料理教室を開催する運びとなりました!
お席がぼちぼち埋まってきたので、
もうすぐ締め切りかな?
できたら、お料理苦手な方、
忙しい方、ちゃちゃっと作れるものを
探してはる方、面倒くさがりのくせに
美味しいものをご希望の方(はい、私)
そうゆうちょっとワガママな方w向けの料理教室にしたいなぁと思ってます。
しかも、応用が利くものばかりなので、
その辺もがっちり惜しみなくお教えいたします!!お申し込みはこちら↓