アボガドとゆで卵のサラダ
4月から新しい職場に行っています。
今まで歩いて10分だったのが今度は電車に乗って1時間弱の通勤時間。
今のところまだそれほど忙しいわけではないのですが、それでも家に着くと9時から10時くらいにはなってしまいます・・・。
きょうの晩ご飯は
ハンバーグ
アボガドとゆで卵のサラダ
ねぎと油揚げの味噌汁
ハンバーグはかなり前につくって冷凍しておいたものです。こういう時に便利♪
アボガドとゆで卵のサラダ、ただ切ってマヨネーズ、塩、コショウであえただけなんですが、アボガドのねっとり感が美味しかった♪サンドイッチの中身にもよいかも。
たらの芽のジョン、レタススープ
旬のたらの芽を食べました。
近所のスーパーでは結構いいねだんで売っていました。
＊たらの芽のジョン
＊レタススープ
＊ツナと卵のサラダ
＊たらの芽のジョン
これは先日、お友達に教えてもらった韓国料理。分量をメモしなかったのでかなり適当に再現。
豚ももスライスにしょうゆ、酒、塩、みりん、おろししょうがで下味をつける
↓
たらの芽に下味をつけた肉をまき、小麦粉をまぶす。
↓
といた卵にくぐらせて、フライパンで焼く。蓋をして中まで火を通す
たらの芽のほろ苦さが、豚肉や卵と良くあっていて美味しいんです♪
＊レタススープ
豚こま肉をごま油でいためたところに水を入れる
↓
干ししいたけを砕いていれる。しょうゆ、みりん、塩で味付け。
↓
食べるちょっと前に、レタスの外側の固めの葉っぱをちぎって大量にいれ、さいごに卵を流しいれてゴマをふって出来上がり。
入れるつもりだった鶏がらスープの素がなかったので一瞬焦りましたが、奥薗さんの本に干ししいたけは砕きいれる！と書いてあったのを思い出してやってみました。
お肉と干ししいたけだけで十分なだしが出ていました。
レタスのしゃきしゃき感がgoodです。
近所のスーパーでは結構いいねだんで売っていました。
＊たらの芽のジョン
＊レタススープ
＊ツナと卵のサラダ
＊たらの芽のジョン
これは先日、お友達に教えてもらった韓国料理。分量をメモしなかったのでかなり適当に再現。
豚ももスライスにしょうゆ、酒、塩、みりん、おろししょうがで下味をつける
↓
たらの芽に下味をつけた肉をまき、小麦粉をまぶす。
↓
といた卵にくぐらせて、フライパンで焼く。蓋をして中まで火を通す
たらの芽のほろ苦さが、豚肉や卵と良くあっていて美味しいんです♪
＊レタススープ
豚こま肉をごま油でいためたところに水を入れる
↓
干ししいたけを砕いていれる。しょうゆ、みりん、塩で味付け。
↓
食べるちょっと前に、レタスの外側の固めの葉っぱをちぎって大量にいれ、さいごに卵を流しいれてゴマをふって出来上がり。
入れるつもりだった鶏がらスープの素がなかったので一瞬焦りましたが、奥薗さんの本に干ししいたけは砕きいれる！と書いてあったのを思い出してやってみました。
お肉と干ししいたけだけで十分なだしが出ていました。
レタスのしゃきしゃき感がgoodです。
ぬーやるバーガー
沖縄で食べたものシリーズ。これは、さっきのゴーヤーバーガーにソーセージが入ったもの。
私はこちらのほうが好きです。ゴーヤーの苦味、卵の甘味、ソーセージの塩味が絶妙。このチェーン、東京進出とかしないですかね。
ゴーヤーバーガー
沖縄で食べたものシリーズ。これまたJefにてゴーヤーバーガー。ゴーヤーの入った卵焼きが入ったバーガーで、ほろ苦い味と卵、マヨネーズがよくあっていて美味しかったです。
写真には写っていませんが、ゴーヤリングというのもありました。輪切りのゴーヤに衣をつけてあげたもので、意外と苦味もなくさっぱりと美味しかったですよ。
卒業。
昨日は大学院の学位記授与式（卒業式）でした。
昨日付けで博士号をいただき、かわりに学生証は返してしまいました。
というわけで、今日からは大学院生ではないんです。でも、働き始めるのは4月1日なので、1週間だけ身分上は専業主婦なのかな？
とはいいつつ、片づけやら引継ぎやら送別会やらで忙しいのを言い訳に、ごはんを作るのをさぼっています～♪
今夜は久しぶりに作れるかな？
昨日付けで博士号をいただき、かわりに学生証は返してしまいました。
というわけで、今日からは大学院生ではないんです。でも、働き始めるのは4月1日なので、1週間だけ身分上は専業主婦なのかな？
とはいいつつ、片づけやら引継ぎやら送別会やらで忙しいのを言い訳に、ごはんを作るのをさぼっています～♪
今夜は久しぶりに作れるかな？
マンゴーぜんざい
沖縄で食べたもの。いきなり変わったものから。沖縄のハンバーガーチェーン、Jefにて。
注文したのは右側にうつっているマンゴーぜんざいです。実物の写真はいまいちだったのでかわりにこちらをのせました。
どうやらおもちにマンゴーが入っているらしく、ほんのり黄色くなっていました。味は・・・うーん、マンゴーと思えばマンゴーかもしれないけれど普通のぜんざいっぽかったです。微妙に後味がセロリに似ていて、私はちょっと苦手かな。
沖縄♪
３日ばかり沖縄に行ってきました♪
友人たちと卒業旅行です。
ひたすらのんびり、そしておいしいものを食べてきました。
食べ物の写真もたくさん撮ったので、少しずつアップロードしようと思います。
そうそう。
沖縄ではスギ花粉がほとんど飛ばないらしいですよ。
そのためにこの時期だけ、スギ花粉だらけの本州を脱出して沖縄に滞在する人もいるんだそうです。
たしかに、くしゃみでなかったですよ!
友人たちと卒業旅行です。
ひたすらのんびり、そしておいしいものを食べてきました。
食べ物の写真もたくさん撮ったので、少しずつアップロードしようと思います。
そうそう。
沖縄ではスギ花粉がほとんど飛ばないらしいですよ。
そのためにこの時期だけ、スギ花粉だらけの本州を脱出して沖縄に滞在する人もいるんだそうです。
たしかに、くしゃみでなかったですよ!
キャベツのミルク煮
長らくお世話になったキャベツも、ついに残りわずかとなりました。今日はミルク煮にして、芯まで甘くして食べました。
・キャベツのミルク煮
・サーモンと新タマネギのマリネ、ほうれん草とサラダ風に
・しらたきと鮭の和え物
・キャベツのミルク煮
キャベツの中心部分を芯ごとざくぎりにしたものと、タマネギ、タマネギをルクルーゼに入れ、牛乳と水を適当に入れる。
↓
コンソメスープの素、塩、コショウも入れて火にかけ、沸騰したら火を止める。
ここまで朝やっておきました。
再び火にかけ、あたたまったら味を調えて出来上がり♪
これは簡単だけど、野菜の甘味が美味しいです。
・サーモンと新タマネギのマリネ、ほうれん草とサラダ風に
昨日の夜、半額で買ったサーモンのお刺身を、新タマネギの薄切りと一緒にオリーブオイル、バルサミコ酢、塩、コショウを混ぜたものにつけておきました。サラダほうれん草にのせて出来上がり♪
バルサミコ酢、友達に教えててもらってから常備してちょくちょく使っているのですが、今回のマリネにも正解でした。すっぱいだけではなくて甘味もあるんですね。
・しらたきと鮭の和え物
しらたきを空炒り
↓
焼き鮭をほぐしたものと、油揚げを入れる
↓
酒、しょうゆで味付けして出来上がり♪
この前のたらこ炒めと同じつくり方です。
１０年ぶりの大飛散
慈恵医大耳鼻科のページによると
３月９日（水）は最高気温が19.3℃と暑い日となり、品川でのスギ花粉は796.6個/cm2/日と10年ぶりに700個を超えました。
とのことです。10年ぶりの大飛散が観測されたということで、今年は多いぞ、というのを裏付けていますね。
今週に入ってから、マスク人口が増えたように思います。電車の中でも、花粉症を話題にする人が増えているような気が。
私は今のところそれほどひどい症状は出ていません。ちょっと鼻水が出るくらい。今年はイロイロ試しているので、どれが効いているんでしょう。
・耳鼻科でクラリチン錠をもらって毎日服用。（1月から)
・毎日ヨーグルト。
・メチル化カテキン入りのべにふうき
・外出時はマスク＆ぼうし
このまま乗り切れるといいなー。
３月９日（水）は最高気温が19.3℃と暑い日となり、品川でのスギ花粉は796.6個/cm2/日と10年ぶりに700個を超えました。
とのことです。10年ぶりの大飛散が観測されたということで、今年は多いぞ、というのを裏付けていますね。
今週に入ってから、マスク人口が増えたように思います。電車の中でも、花粉症を話題にする人が増えているような気が。
私は今のところそれほどひどい症状は出ていません。ちょっと鼻水が出るくらい。今年はイロイロ試しているので、どれが効いているんでしょう。
・耳鼻科でクラリチン錠をもらって毎日服用。（1月から)
・毎日ヨーグルト。
・メチル化カテキン入りのべにふうき
・外出時はマスク＆ぼうし
このまま乗り切れるといいなー。