夏が近づいてますね！はるかです
この間は、シアトル系のお話させて頂きましたが、
本日は、イタリア系カフェのお話
☆イタリア系カフェ☆
①陶器のカップで提供、立ち飲みが基本
②ブレンドは５種類以上でブレンドし、ロブスタ種も使用する
③シティローストが中心
イタリアでは、淹れたてのエスプレッソをお砂糖いれて「クッ」と飲んで
帰るのが主流。席に着くと、席料がかかり立ち飲みの値段よりも３倍ほどに。
ん～、行ってみたいなぁ。イタリア
イタリア系とシアトル系では、カプチーノも少し違うんですよ
シアトル系は、スチームドミルクとフォームドミルクの比率が１：１一般的。
スプーンを使ってフォームの量を調節できるため作る人による誤差がでにくいんです。
イタリア系では、フォームドミルクを柔らかくクリーミーに作って注ぐためデザインカプチーノもできるんですよ！ですが注ぐ技術によってフォームなどに差が出やすいんです。
なので、バリスタの技術が必要です。
同じ物を同じように何個も作るのが、難しい
私が作った、デザインカプチーノ！が、また練習しなければ描けないなぁ…これ。
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デザインカプチーノは、イベント限定でお描きしていますが喜んでるお客様の顔を見ると、とても嬉しく思います☆
やっててよかったなぁって
HappyCircleDonutsは、不定期ですがイベントも開催してるんですよ！
また、機会があればご報告させて頂きますね
