またまた、みなです
ただいま、手元の時計は午前3:50をまわったところです
明日というかもう今日ですね、早朝から準備に入るため３時間半後にはおうちを出なきゃ
まだ、荷造りもしてな～い
ねむーい
でも、ブログ更新します
「HappyCircleCafe」にきて頂けるお客様をきちんとお迎え出来るよう、
オープンまでの軌跡をお伝えしなきゃ
中途半端で終わらせたら、誠意が伝わらないですよね
このブログを通して、「お店に行きたい」と思って頂けたらとってもとっても嬉しいです
それでは、今日ラストのブログを更新します
あの試作会の後も色々な改善点が見えてきた私達。
買出しの量もメニューも決まっていたのですが、オープンまで１週間のこの時期になってつまずきました。メニューを改善しなければなりません。
でも、時間がないからと言って妥協は出来ません。
お客様の喜ぶ顔が見たい
その一心で、この日も再試作をくり返しました。さらに、今までなかったグラタンを追加。オープンサンドのパンも１から探し直し。
メーカーから切り方、厚さ、焼き具合、何個も何個も食べ比べ４人の意見が一致しましたが・・・、
オープンサンドにはもう一つ課題が・・・。
海老ちゃんです。先日の試作会でも言われたことですが、味は良くても海老が可愛そうと・・・
探しました。そして、決めました。ブラックタイガーを使っちゃいます
だいふんぱつ 私達、みなさんの笑顔が見たいんです
次に、Ｈａｐｐｙティラミスの試作。
違うクリームチーズで作ると味はどう変わる
１番美味しく出来る素材を使うためには、とにかく作る
そして食べる
オープンサンドもティラミスもグラタンも文句なしの出来栄えです
この日のミーティングは９時間を超えました。
あとはオープン当日を待つばかり
と言いたいのですが、
2/24、私以外の３人はグラタンの試作をさらに続けてくれました
迷宮入りしては抜けだし、また迷宮入り。
いよいよ明日はオープン前日。間に合いました
とにかくオープンまでに今日までの事をブログにアップしたかったんです
「HappyCircleCafe」のブログを見て下さっているみなさん、
本当に本当にありがとうございます
と～っても嬉しいです
3/1(日)にお会い出来ることを楽しみにしています
雨も上がりそうだし、私達４人の念願のカフェに遊びに来て下さい
お待ちしておりますっ
５時になっちゃう。早く準備しなきゃっ