こんばんは、みなです
みんな各々の担当分野で「HappyCircleCafe」の準備追い込み突入
私は前回に引き続き、またまたブログアップしちゃいまぁす
さて、やってまいりました２回目のミーティング。
今日はランチメニューの柱でもある、メインメニューのカレーとサンドイッチの試食会。
前回お店のコンセプトを決めるのと共に、どんなメニューにするのかも話し合っていたんです
その中で決まったのが、カレーとサンドイッチ
それぞれが試作を繰り返し、自信作を持ち寄りました。
カレーもサンドイッチも見事に４人４様。
１つもかぶることなく４種類が出そろったのには、私達もビックリ
ゴボウとにんじんのカレー・鶏ガラスープで作った和風カレー。
トマト多めのキーマカレー。
そして、見事勝ち抜いて「HappyCircleCafe」のメニューに
選ばれたのが手羽チキカレーです
どれも美味しかったぁ
もちろん、試作品は完食ですよ
と書くと、ただのお遊びじゃぁん
と怒られそうですが、
自分の試作品を食べてもらうときには１人１人ちゃんとプレゼンをします。
気心しれていても緊張するんですよ・・・これが
それだけみんな本気なんです
続いて、サンドイッチ。 これも様々。
まずはパンの種類。
フランスパン、食パン、胚芽入りパン、ブリオッシュ etc・・・
次は見せ方。
オープンサンドにする人、４等分にする人、三角にする人、長方形にする人 etc・・・
そして、中味。
これがまた見事にバラバラ。クロックムッシュも美味しかったよね～
試食もして意見も言い合って、それでも結局１つに絞ることは出来ませんでした
そして、それぞれの良いところをパズルの様に組み合わせて完成させたのが「オープンサンドプレート」です
みんな作り込んできただけあって、どれも美味しかった
その中でも選りすぐりのものを「HappyCircleCafe」のメニューにしちゃいました～
でも、これで終わりではありません。
担当者はみんなの意見を参考に、味の改良をしなければなりません。
今日やっとスタート地点にたつことが出来たのです
そして、メインをあと１品何にするか・・・。
これも話しあわなければなりません
実は今日、話し合わなければならないもう一つ大きな議題が・・・。
私達がもっとも慎重に、そしてワクワクしながら話し合ったこと。
それは、「お店の名前」です
私達の顔ともなるべき大切な大切なお店の名前・・・。
これも、長期戦に突入しそうな気配がっ
これはまた次回、お話しさせていただきますねっ