初心者から講師まで目指せる手ごねパン教室♡加古川

初心者から講師まで目指せる手ごねパン教室♡加古川

パン作り初心者さんでも、手ごねで、ふんわりパンが作れるように作り方をお伝えしています。
加古川市、高砂市、姫路市、たつの市、宍粟市、明石市、神戸市、大阪から、初心者さんから、経験者さんまでお越し頂いています。

●夏に天然酵母のパンを作るのは難しいと思っていませんか?
こんにちは!加古川の初心者から講師まで目指せる手ごねパン教室講師の足立千晶です。


連休も残り1日。

旦那さんと過ごす9連休が終わりますw

あと一日をどうやって過ごそうか?

と、ワクワクしています!!

夏に天然酵母のパンを作るのは難しいと思っていませんか?

わたしも元々はそう思っていた一人。

パン作りにおいて、室温は、とっても重要!!


ここさえ、間違えなければ、失敗はかなり減ると思います^^


少し前にレーズン液種を起こしていたものを使って。

レーズン酵母の元種を作っていました^^


1日目。



2日目。



3日目。



元種作りで3日かけて。

この元種を作って、パンを作っていきます^^

この続きは明日に♪

で、話を戻して…。

夏に天然酵母のパンを作るのは難しい!!

という思い込み。

思い込んだら難しいとしか思えないから(笑)

で、

一番重要な事は、室温の環境作り。

今の季節、30度超えなんて当たり前!!

ケチらずに(笑)

エアコンをしっかり使って、部屋の温度調整をしてます♡


他にもポイントはありますが、

また書いていきたいと思います(*^^*)

レーズン酵母の元種ちゃんから

何ができたかどうぞ楽しみにお待ちください😍


ライン@はじめました♡



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●10月スタート【基礎パン5回コース】パン生地を前夜作り置き!!強力粉だけで作る講座
こんにちは!加古川の手ごねでふんわりパン作り講師の足立千晶です。



「手ごねがもっと楽にできたら…」


「お家で美味しく作れるようになりたい!」


「家にある基本のパンを学びたい!」




そんなお声に応えられるような。


パン生地を作り置きできちゃう!!強力粉だけの基本コース講座


を作りました!!





こちらの講座は初心者さんに向けて、私が6年ずーっと
愛用しているレシピです。



あ、マイナーチェンジをしていたりもしますが^^;



そして、パンブックも基本コースにも取り入れていきます。


基本を抑えると、毎月のレッスンも楽しくなっちゃう!!


また、お月謝のパンも毎月楽しみながら、基本も一緒に押さえたい。


お月謝の皆さんに一番に、気軽に楽しんでもらえたらと思います。


そして、手ごねって体力もやっぱり使います。


夜に簡単にこねて、朝から作業ができる方法で作れる事も伝授しちゃおう!!


と、思っています。



基礎コースといいいながら、寝かせているうちに、
もりもりになってます(笑)


お道具からない方や、粉とイーストが欲しいなど。


ご相談もお待ちしています。


パン作りの失敗を防ぐには、できるだけ同じ条件で作ること。


そして。


通常の手ごねと、夜に楽々気軽に作って、朝から続きができる方法の
両方を1回のレッスンで同時にお伝えしちゃいますねー!!



通常のイーストの量だと、過発酵になるのですが、
イーストの量はそのままで、ややこしいことなく、楽ちんで、
いいとこどりしてやっちゃいます(*^^*)



どうぞ、お楽しみに。


毎月1回のペースなので、月替りとまた違った、
パン作りに5回、集中して楽しんでいきましょう(*^^*)



【基礎5回コース】パン生地を前夜作り置きできちゃう!!強力粉だけで作る講座

お家で基本の材料だけで、美味しいパンを作って楽しみたい方。

既にならっているけれど、基本のパン作りから楽しみたい方。

もっとパン作りの感覚を掴みたい方♪

作り置きも覚えて、自分にあう方法で作れるようになりたい方。

毎回同じメンバーで会うのが楽しみになるコース講座^^


<5回コースメニュー>

【1回目】白パン



・しっかりした生地を使って、初めてでもベタベタ感がすくない生地。

・卵を使わず、材料がシンプル!!基本に戻って作りたくなるパン

・サンドイッチにしたり、ジャムやバターを添えたり、シチューにも^^


【2回目】マヨネーズ&バターシュガー&ウィンナーパン






・スキムミルクを使ったパン!

・お惣菜パンにも、甘いパンにも簡単にアレンジが聞くので、
家族みんなが美味しく食べられちゃう♪

・卵をつかっていなくてもふんわりパンが出来上がり?

・1回目より少しだけ柔らかめの生地^^


【3回目】シナモンロール&ブルーベリーロール

シナモンロール



ブルーベリーロール



・女子が喜ぶプレゼントしたくなるシナモンロール

・大きく長方形に伸ばす成型のコツ。

・アップルシナモン、くるみシナモンと応用して楽しめるパン!!


【4回目】じゃがマヨパン&チーズハムロール

じゃがマヨ♡


チーズハムハムロール



・卵をつかったパン!!卵が「ある」のと「ない」のはどう違う?

・上手につつむ特訓♡

・くるくる成型はバリエーションも沢山♡

【5回目】山食パン&角食パンくるみ

山食パン♡



角食パン♡



角食ラブ♡



・憧れの食パン作り♪

・材料多めの生地をこねてみよう(*^^*)

・定番のパンってやっぱりずーっと愛されパン!!

・ドキドキの角食パンでめざせホワイトライン♪


<お道具ご希望の場合のセット内容>

・ペストリーボード(こね台)
・ドレッジ(カード)
・めん棒
・温度計
・食パン型
・香麦2kg
・セミドライイースト1パック
※9000円相当のお道具と材料


<日程>

10月~2月
曜日は相談受け付け中午前9時45分〜 

開催日は参加者全員で調整します。

※休みの場合は、他コースに振替可。
または、次期コースにて振替。

※全工程の写真付で復習となります。

<講座代金>

50,000円
(お月謝コース生様は、45,000円)

次回コースは10月からスタートになります。



基礎パン5回コースお申し込みはコチラから♪






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●加古川で美味しくて、見た目も可愛く、リーズナブルなカップケーキ屋さん♡
こんにちは!加古川の初心者から講師まで目指せる手ごねパン教室講師の足立千晶です。


加古川で美味しくて、見た目も可愛く、リーズナブルな
ケーキ屋さんあったらいいな!

という方に、おすすめのケーキ屋さんをご紹介。



ケーキ屋さんといっても、カラーズ カップケーキ専門店。
カップケーキなので、少し小ぶりながら、

デコレーションがとってもキュート♡




あとは、写真はないですが、
ゼリーも買ったのですが、

こちらも美味しかったー♡

ひとつ250円前後でとってもリーズナブルながら。

手土産にもきっと喜ばれるカップケーキ!!

お味もとっても美味しい♡

わたしはこちらのモンブランのほうが好きでした^^

フォルムからしてキュンって惹かれちゃう♡



どのケーキも美味しそうで迷っちゃいそうでした。

迷って決められない!!

となったら、

一番最初に目についたものを選ぶって決めています^^


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●こねない!成形しない!楽ちん低温熟成発酵で黒ごまのリュスティック♡
こんにちは!加古川のパン教室講師の足立千晶です。


お盆休みも後半になりましたね^^

わたしは、どこにも出かけずに
家でゴロゴロしながら過ごしています(笑)

身も心もゆるゆるにゆるみっぱなし^^;

こねない!

成形しない!


そんなパンをゆるっと作って^^

低温熟成発酵で、
黒ごまのリュスティック♡



前日に生地作り。



ゴムベラでまとめたらこんな風に…。



生地をつないでいきます♡



一晩冷蔵庫へGO♡



出来上がり♡



パン作りといっても、製法があります。

どれが正しい!というわけじゃなく。

どれも正解だとも私は思っています。


8月のパンレッスンは、

自家製セミミニドライトマトのフォカッチャ



9月のパンレッスンは、

くるみのキャラメリゼのブリオッシュ



を、予定しています。

8月9月の月替りにパン講座の詳細のご案内はこちらから>>

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●<<<8月&9月>黒い森のケーキ&レッドチェリーのパンナコッタのお菓子講座♡
こんにちは!加古川のパン教室講師の足立千晶です。


お家でケーキを作っても、

・なんだか美味しくない!

・自信をもっておもてなしできるケーキが作りたい!

・お家でお店で売ってるような美味しいお菓子が作れたら…


なんって思っちゃいますよね?

そこで「お家にある材料でケーキ屋さんみたい作れる菓子講座♡」を

開催することになりました^^


あなたがこのお菓子講座を受けていただくと

・お菓子作りの基本を学べる!

・褒めらるようなお菓子が作れる!

・友達を家に呼んで、おもてなしして喜ばれる!



ようになっちゃってますよー^^

お菓子作りには計量が大事ですので、初めての方には材料の説明、道具の使い方についてじっくりレッスンさせて頂いております。




お菓子作りの楽しい!!

上手になりたい!!

という気持ちを大事にしながらお菓子作りを進めて行きます♪

私もしっかり私自身のお見本もおみせして、作業を進めていきますよ^^

ケーキ作りは材料の計量、生地を混ぜる、生地をオーブンで焼成するのが流れです。



どれぐらい、どのように混ぜたらいいのか?



生地の変化もしっかり確認しながら進めていきますので、生地がつやつやに変わってくるのがわかりますよ^^




あなたがお家で作って、うまくできても、失敗してもぜひ教えてくださいね^^

失敗したなぜ??もご質問しながらひも解いて行きましょう^^

失敗さえも作る楽しみ変えてしまいます♪

初めてマロンタルトの講座を受けていただいたTさんのご感想

試食で頂いた無花果のタルトが絶品で「先生、タルトレッスンしてください」

とお願いし、今日の参加となりました。

「マロンタルト」になって、私の心を揺さぶる先生!!

ヤルー!!と叫びたくなる心境でした。

実際に作ってみて工程は混ぜるのに必死(笑)

タルト生地を手早く伸ばすのが難しかったです。

練習あるのみですね。

美味しいものは手間ひまかかるわけですね。

お味はサクサクでしっとり美味しいタルトでした

自然と笑顔になるタルトを作って食べて幸せ♪



初めてマロンタルトの講座を受けていただいたKさんのご感想
ケーキ講座は初めてかもですが、試食させていただいたマロンタルトに夢中になり、今日の講座に参加しました。

タルト生地を作るのは、難しかったけれど、先生に助けていただいき、完成しました!

こんなに素敵なタルトが自分で

作れるなんて、まだ信じられないけど💖


家族と一緒に食べて、ゆっくり楽しみます!


あなたも、TさんやKさんのように、はじめなのに、自分で作れる楽しさをぜひ味わってくださいね。

家で好きなお菓子作りをして、自分の「楽しめる時間」を持ってみませんか?

ご家族と一緒に「美味しい !!」とケーキを食べる楽しみを増やしてみませんか?

それでは、お菓子講座のご案内です。

<3月&4月>家にある材料でケーキ屋さんみたい作れる菓子講座!!

【ケーキのご案内】

黒い森のケーキ





レッドチェリーのパンナコッタ



【アクセス】

講師自宅:加古川市加古川町稲屋
※自宅教室の為ご予約時に詳細のご案内を致します。



【講座日程】
各日程2名様まで

<お持ち帰り>
18cmホールをまるごと。
パンナコッタ

お月謝さまの方は価格から割引スタンプも使えます^^

※可能であれば、第一、第二希望でお待ちしています。

初めての方のご予約はこちらから♪

【講座代金】

メルマガ読者様、ラインアット登録、単発生徒様 10000円

パン教室無料のメルマガのご案内はこちら>>

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お月謝様9000円

※お月謝はさらに、
お月謝スタンプ割引1000円分(5回)まで使えます♪



メルマガ&ラインアットから優先でご案内しています>>

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<8月&9月>「初めてでもできた!家族が喜ぶパンが作れるようになる月替りパン講座
こんにちは!加古川の手ごねでふんわりパン作り講師の足立千晶です。

パン作りが初めてのあなたでも家でパンを作ってみたい!!っているんだけど、

・「家族が喜ぶパンが作れるのかな??」

・「子供にまたパンを作って!と言われたい!!」

・「翌朝のパンが固いパンはもう作りたくない!!」


と言った色んな疑問や不安をあなたも持っていますよね?

そこで「初めてでもできた!家族が喜ぶパンが作れるようになる月替りパン講座」を作りましたー!

あなたがこの月変わりパン講座を受けていただくと、

・「私でもこんな美味しいパンが作れる!!」って思えたり

・「またパン作ってー!!」と子供からリクエストされたり

・「お腹すいたー!」と家族が集まってきたり

と、家族に喜ばれるようなパンが作れるようになります。

月替りの講座では、初心者の方でも無理なく参加できるように材料の説明、道具の事から説明しております。

手ごねの説明、成型もお一人づつおそばでじっくりレッスンさせて頂いております。

でも、初めてのレッスンでは、

・パンのこね方

・パン作りの流れ

・パンの材料


と、はじめてでわからないことばかり!!

1回のレッスンではメモをしていても、聞き漏れていたことに家で気づく事もありますよね?




そこで、私の教室では、レッスン後も無料で何度でもサポートをさせていただいていますよ^^

講座での休憩タイムでホッと一息。


いろんな生徒さんとのおしゃべりが教室での楽しみに一つになっちゃいますよ^^




家族が喜ぶ顔を想像しながら、おみやげのパンをラッピングするのも楽しいですよ♡



また、「パン作りましたー!!」と続々とつくレポをいただいています♪

家で自分の「楽しめる時間」を持ちながら、家族がが喜ぶパンが作れる!!

旦那さまと一緒に「美味しい!!」とパンを食べる楽しみが増えますよ♪

私のパン教室で、ワイワイおしゃべりしながらパンを作ることで、楽しさや、喜びを一緒に味わう仲間ができちゃいますよ^^

パン作りにお越しいただく年代の方も20代~60代の方に、幅広くお越しいただいています。

私は、パン作りや教室を通して、自分が最高に楽しんでいます。

そして、気がつけが家族や周りの大事な人が笑顔なっていく。

自分を満たすことで、世界がどんどん変わっていく事を感覚で感じられる。


自分を生きる女性が増えると世の中が確実に変わる。

ワクワクする未来しか見えないんだよ!!

パン教室を通して自分を生きるエッセンスも含めてお伝えしています♡




私の教室には、パン作りが初心者から通われている方が9割になります。

生徒さんから嬉しいご感想を沢山いただいていますので、ご紹介しますね^^


たつの市からお越しいただいているMさんからのご感想




ふわふわ生地のかぼちゃパン、秋のおやつにピッタリでした!

かぼちゃの形や色にするには、はどうするんだろうと考えてたら、あんなことをするなんて?!です。

毎回色んな成形を体験できるので、楽しみです!

ハロウィンにかぼちゃパン、また作ります~(*^^*)

ハロウィンのお菓子に、グルグルクッキーを作って子供たちに配ったら、喜んでましたよ!

喜ばれると嬉しいですね(*^ー^)ノ♪



パン作り4回目のKさんからのご感想




きっかけは同じ職場のTさんの紹介です 。

趣味が無くても何か始めてみたい時でもありました。

「パン」はレベルが高そうで不安もありましたが、先生の人柄や教室の雰囲気が優しくて続けてみたいと思いました。

家で復習をしてもしなくてもだけの気軽にところも好きです。

初心者向きのパン、簡単にできるシンプルなパンが今の私には、安心して申し込めそうです。

とかいいつつリクエストでコルネも、またいつかして欲しいです。

いつも楽しく参加させていただいています。

ありがとうございます♡



2回目のレッスンになるMさんからご感想




ご近所の友人に紹介してもらい一緒に来て一緒に来たのがきっかけで、

子供(現在1歳半)も一緒に来られたのと

初めてのパン教室で丁寧に教えていただいたこと雰囲気も楽しく良かったので

また来たいと思いました。

時々来させてもらうことで気分転換にもなるし子供が大きくなったら家でもやってみたいと思います。

応用が利くのも家で繰り返し作りやすいです!


あなたも、自分の時間を楽しみながら、家族に喜ばれるパンが作れるようになりますよ(*^^*)

月替りパン講座ではお月謝コースがお選び出来るようになりました。

あなたがお月謝コースをお選びいただくと、

・パンブック(パンの作業工程)で可愛いパンの写真を眺めながらいつでも復習できちゃう♪

・単発講座よりお得に受講♡

・お月謝専用メルマガからパンブック、ご予約優先、教室のフォロー情報が配信!!

・パンのお道具、材料の送料が無料!!

・家で復習できるパンの材料か他の講座で使える割引のどちらかを選べる!!

・お休みしても(2000円)でレシピとプレゼントが受け取れる♪


と、特典が盛りだくさん!!

単発でご予約もお月謝でご予約もどちらも気軽に切り替えができるようになっていますよ♪

初めての方には教室でご説明させて頂いております。

ご質問など気軽にお待ちしておりますね^^

それでは、月替わりパン講座のご案内です。


<8月>初めてでもできた!家族が喜ぶパンが作れるようになる月替りパン講座

【パンのご案内】

自家製ドライトマトとモッツァレラチーズのフォカッチャ


ミニトマト♡


オイル漬け♡


月替りパン 8/6 9:45〜 ☓
月替りパン 8/10 9:45〜 ◯
月替りパン 8/10 14:30〜 △
月替りパン 8/20 9:45〜 ◯
月替りパン 8/21 9:45〜 ◯
基礎コース 8/23 9:45〜 ☓
月替りパン 8/24 9:45〜 △
ケーキ講座 8/24 14:30〜 ◯
月替りパン 8/27 9:45〜 △
月替りパン 8/31 9:45〜 △
ケーキ講座 8/31 14:30〜 ◯

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【講座代金】

単発受講 5500円
お月謝受講 6500円

※材料等により、価格変更しております。

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<9月>初めてでもできた!家族が喜ぶパンが作れるようになる月替りパン講座

【パンのご案内】

くるみのキャラメリゼのブリオッシュ







【アクセス】

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【講座代金】

単発受講 5500円
お月謝受講 6500円

※材料等により、価格変更しております。

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●レッスンの予定がレッスンじゃなかった!!おかげでパンチングのトヨ型で♡

楽しみ力と運気を味方に♪人生開花するパン作りをお伝えしています。

今日は、レッスンの予定で朝から動いていたのですが…。

あら、誰もいらっしゃらない!!!



よーく手帳をみたら、

全然レッスンの予定じゃないのにw

パン生地も準備していて。

しかも、材料もたりなくて、夜にスーパーに買いに走っていたという^^;

さて、この生地どうしましょうw


ってことで!!!

予定してたメニューから大きく変更して、

パンチングしたトヨ型で焼くことにしました^^

この型でパンを焼くのは久しぶり。



最終発酵の見極めが大事だとわかっていつつもw

3〜5分オーバー気味。



取り外しに苦労しましたが出来上がりました(*^^*)

この型で焼くパンもお気に入り♡



ふつうにシンプルな食パンか何か焼きたいなー!食べたいなーって。

思ってたわけで…。

すると、かなっちゃった♡

叶い方は宇宙にお任せ!!!

焼き上がり♡



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8月はトマトのフォカッチャ



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【体験セッション募集】ゼロからのスタートへ、オーダーメイドのビジネスコンサル。


先日は、オンラインでビジネスコンサルをしていました↓

パン教室をしていますが、四柱推命鑑定士、ビジネスコンサルもしています^^



ゼロからのスタートへ、オーダーメイドコンサル。

体験セッションも募集しています>>


昨日は7月30日(火曜)
暦の上では、戊辰(つちのえたつ)
すぐそこに夏を待つ春の山のエネルギー♡

活発に動き出せる状態でありながらも、
どっしり構えた山。

あなたは、これから高く何を積み上げていきますか?
大きな夢や望みをイメージすると良いですね😍
戊辰は、わたしにとっては、空転日の運気で、
種まきの日。

もしかしたら、予定していたことが止められる日。
今日の予定のレッスンのキャンセルが続けて入るというミラクル!
注)キャンセルを責めてるわけじゃありません^^

きっとそいうタイミングなんだと^^

7月31日からの3日間の絶好調に向けて、
今後に向けて種まきをする日として過ごそうと意図しています^^

今日も最善な一日を♪

四柱推命の鑑定のラインアットでは、運気予報や流れの乗り方なども配信しております>>


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7月はマンゴーチョコのエンゼルリングパン♡



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お客様からも、
パートナーからも、
存在そのもので選ばれ、
愛される生き方のコンサルティングをしています。

女性としての喜びを味わい、自分らしく自由に生きたいあなたへ♡

4月からビューティーセッションをスタート♡

次回の募集のご案内を楽しみにお待ちください。>>





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8月&9月ケーキ講座 美味しくて可愛い黒い森のケーキ&絶品チェリーのパンナコッタ♡

先週のケーキの試作の一回目はこちらです>>

2回目の試作♡

美味しいチェリーを見つけちゃった♪

レッスンでご紹介しますのでお楽しみに♡



チェリーのパンナコッタ♡



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7月はマンゴーチョコのエンゼルリングパン♡



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愛される生き方のコンサルティングをしています。

女性としての喜びを味わい、自分らしく自由に生きたいあなたへ♡

4月からビューティーセッションをスタート♡

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