こんにちは（＾０＾）
カフェオランジェルの川辺聡子です♪
いつもありがとうございます。
オランジェルは「魔法の珈琲」として珈琲もとってもおいしいのですが、
紅茶もおいしい紅茶をそろえています。
紅茶コーディネーターとして、
入れ方や紅茶はどうな味？
などなど紅茶のことは私に聞いてください♪
（コーヒーのことはマスターが得意です）
実は緑茶、烏龍茶、紅茶は、同じ茶樹から作られます。
学名は「カメリア・シネンシス」(Camellia Sinensis (L) O. Kuntze) 、
椿や山茶花と同じ科であり、ツバキ科ツバキ属の常緑樹です。
本来「茶」とは、この「カメリア・シネンシス」から作られたものを指します。
では、紅茶と緑茶の違いとは何でしょう？ それは、製造法の違いです。
お茶の葉の中には酸化酵素というものが含まれていて、
この働きを利用して製造するのが紅茶、利用せずに製造するのが緑茶なのです。
りんごの皮をむいておいておくと褐色に変化してしまいますが、
酸化酵素の働きとはまさにこのこと。この作用を「酸化発酵」と呼びます。
酸化発酵を利用する紅茶の場合、製造の過程で茶葉の色が緑色からつやのある褐色へと変化するだけでなく
水色（すいしょく：抽出液の色）も緑黄色から美しい赤褐色へと、
香りは新鮮でグリーンな香りから花や果物を思わせる華やかで芳醇な香りへと、味わいはより深いものへと変化していきます。
（日東紅茶さんのＨＰより）
紅茶の茶葉に含まれている
植物性ポリフェノールに強い抗酸化作用があるので、
様々な健康効果が期待されています。
紅茶テラフラピンやカテキンには殺菌作用があります。
そのため、風邪ウイルスの活性を抑え、感染を防ぐ働きがあります。
紅茶うがいはウイルス予防に効果的です。
説明が長くなりましたが
オランジェルのおすすめの紅茶は
💛ダージリン セカンドフラッシュ（インド）
ダージリンは３回（春摘み・夏摘み・秋摘み）があります。
中でも一番おいしい時期が
セカンドフラッシュ （5月～7月上旬）
1年のうちで最も品質が充実し、芳醇な香りと甘さを感じさせるコク、
好ましい渋みを併せ持つ。水色は淡いオレンジ色。
良品にはマスカテルフレーバーと呼ばれる独特の果物香がある。
💛アッサム（インド）
濃厚なコクがあり、まろやかで渋みが少ない紅茶で、ミルクティにおすすめ！
フレーバーティーとして
💛ストロベリー いちごのフレッシュな香りがいきいきとした紅茶
💛ブルーベリー ブルーベリーの果実と葉をブレンドした、ほのかに甘酸っぱい紅茶です。
💛オランジュショコラ オレンジの爽やかな風味とチョコレートの甘く濃厚な香りをまとった紅茶
💛ローズダージリン ローズの芳香と花びらが、ダージリンの風味に自然にとけこむ優雅な紅茶
💛サラファン 庭先で摘んだベリーやイチゴなどの果実を煮詰めた甘く濃厚なロシア風ジャムのイメージの紅茶
💛クッキー クッキーをイメージした甘い香りの紅茶にｱｰﾓﾝﾄﾞをブレンドしました。
💛キャラメルミルクティ キャラメルの香りの紅茶にミルクとはちみつを入れてほっとできる紅茶。
ぜひ、オランジェルで紅茶もお楽しみください♪
オランジェルは、元気に営業中です😊
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