こんばんは
今日のパンのクラスは・・・と思ったらまだ
写真をアップしていなかったので・・・
前回作った王冠の形の「パン ド カンパーニュ」
フランスの地方色豊かな成型で王冠の形をしている
カンパーニュなんです～
で、この大きさ・・・
学校の平釜じゃないと焼けないこのドでかいカンパーニュは
直径は約40センチ！！！！
フランス人のシェフはとにかく「黒く焼くのが好きっ」
しっかりと焼きこむのが好みなんだそうで、日本人からすると
ちょっと。。。もう、ヤメテって心でいつも思っています・・・
これは玉ねぎをあめ色に炒めてエルブドプロバンスと
黒粒こしょうなどで味付けしてざるに上げて十分に
水分を切ったものを練りこみます・・・
クープの入れ方も本数が決まっていて練習、練習・・・
焼きあがって持ち帰る途中もずっといいにおいでした
クリームチーズを付けて食べたい大きめサイズ、直径20センチ近くの
パンでした
今日も朝、4時に目が覚めて、今凝っている大好きな
キャラメルバーズから手作りのキャラメルとイチジク、
オーガニッククルミのパウンドケーキを焼き上げて
パン教室にＧＯ
身体は疲れていても心はウキウキ・・・
なんか平和なのはきっと好きなことをしているからかもしれません。
昨日はコーチングのコーチにセッションを受けて
3か月前の自分と今の自分の違いに驚きました！
今までの自分を否定することもなく不器用な部分もすべてが
私であり愛しいと思える変化に驚きです！
ラクに生きる・・・
本当の自分に還るってなんて気持ちの穏やかな事なんでしょう。。。
自己愛・・・自分にも他者にも優しい気持ちになれる素敵な
ものですね・・・