こんにちは
今日も涼しく、過ごしやすい一日でした。
今日は涼しいので重めのスイーツやパンもOK
ですが、先日のような猛暑の時は
やっぱりゼリー
先日、もう一つの大好きなシェフのお菓子教室でならったゼリー、「ココナッツとレモン、
ライムのムース」です
チョコレートの元々、講師でいらっしゃったシェフ・・・
彼の作ったチョコにも感激です・・・
ここのお教室を選んだ理由の一つは「美味しさ」
でも・・・もう一つの大切な大きな理由がシェフのお人柄と質問した事に対しても
真剣に情熱をもってお話してくださること・・・・
お話を聞くたび、ここの人気の高さを頷いてしまいます・・・
時間を気にせず、奥様も一緒に団らんしてくださるのと、お教室の生徒さん同士も
すぐに打ち解けやすい雰囲気も好きです
ゼラチンとアガーを使った口どけ、食感、レモンとライムの爽やかさ、大好きなココナッツ
入り・・・とモリモリ盛りだくさんなゼリーです
シェフの教えてくれていた通り、作るたびに口どけが違う・・・（蒸発した水分量など）でも、
お配りした友達にも好評だったゼリーです
今、TV東京でスイーツガールズコレクションを放映中ですが、今日、お店、出るようですね。。
