今日は昨日とは打って変わって過ごしやすい一日でした。
最近はパンが続いておりますゆえ、今日はケーキのご紹介です
カシスのケーキですが「大人っぽい」子供には「まだ早～い」感じのお味です
ここのお菓子教室はシェフが物凄～～～く、こだわりの方で、かなり本格的なお味でもあり、
材料も譲歩しなかったり新鮮さ（お粉、ナッツ類、お酒などなど・・）もハンパないです・・・
最初は「これぐらい無ければ無いで代用のお酒でもいいのでは？」とか、どこどこ産のアーモンド
パウダーじゃなくてもいいじゃない？とか、色々思っていました・・・
でも、本当に違うんです
これって凄く困ることだけど、本物を伝えて下さるここのお教室に心を奪われています～
困りながら、自宅で作り復習するときは「代用品」で済ませてみたりして、違いも勉強させて頂いています
でも・・一番大切なのは「気持ち」ですよね
贈る相手の顔や、様子を思い浮かべながら、心をこめて作ることが一番大切かな～と・・・
マジパンを加えた薄いビスキュイが2層、たっぷりの香り高いカシスのリキュールたっぷりのポンシュ
を打ち、大人のケーキに仕上げてあります
