つい最近はじめた
ぬか漬けの話です。
漬かり過ぎをさけたくて
しょっぱくなるのをさけたくて
なんとなくちょっと早目にぬか床から引き上げていましたが
ことごとく 超浅漬け。
しょっからいより良いけれど
ちょうどよいのが やはり良いので
日々 少しずつ時間をのばし
…昨日は おっとうっかり漬け過ぎたか！
と、思いきや
これが なんと ちょうどよい塩梅で…
のほほんとしているようで
あわてんぼうな私です
このへんで
どん とかまえることをおぼえるか…
ぬか漬けにまなぶ 雨の日々です。
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