まだまだ雪が降ったり
気が抜けない毎日ではありますが
八百屋さんや
スーパーの店先には
チラホラと春らしい
食材が並んできています。
僕は毎年
春になると作る料理があります。
それが修行先のトラットリアの
おばあちゃんに教えて貰った
『グリーンアスパラのクリームラザニア
』
派手さはないけれど
しみじみと美味しさが込み上げてきます。
スパーリングや白ワイン
または軽めの赤ワインなんかと
楽しんで頂けたら…と思います
otto 長澤