muraperi Kyoto⇔kamakura

6月パン教室のご案内　追加

6月パン教室の追加日程のお知らせです。18日（月曜日） 10：00～12：00追加します。☆日　時　6月10日（日曜日）10：00～12：00　　　　　 16日 (土曜日) 10：00～12：00　　　　　 17日（日曜日）13：30～15：30　　　　 　18日（月曜日） 10：00～12：00　　☆メニュー 卵サラダパン・シナモンロール　　　　☆費　用　 3300円☆人　数　 定員3名☆持ち物　 エプロン・ハンドタオル・筆記用具☆場　所　 京都市北区紫竹（ダックス北山から徒歩3分）　　　　 　バス 北大路から北１・北８ 常徳寺下車　　　　　 　＜お申込み方法＞お名前・連絡先（携帯のアドレス・電話番号）を明記いただき、pelican_bread@yahoo.co.jp宛にお願いします。ご質問等お気軽にお問合せくださいませ。お申し込み後のキャンセルはレッスン3日前です　　

6月パン教室のご案内

6月パン教室のご案内です。＜卵サラダパン＞ヨーグルトが入り、乳酸菌効果でふんわりの生地です。人参、オニオン等が入った卵サラダにチーズをトッピングします。卵サラダをふわふわに仕上げるコツもお伝えします。お好みでカレーを入れていただけます。　　＜シナモンロール＞大型リース型の成型です。ブランデー漬けのふくよかな香りのレーズンとオールスパイス（カルダモン、シナモン、クローブ）でさらに香り豊かな仕上がります。レーズンの下準備にも一工夫しています。まったくパン生地に触ったことがない方、ホームベーカリーを持っているけれどいつも食パンばかり、パン作りをしばらくお休みしていた方、ご自分でパンを作っているど、違ったやり方を学んでみたいという方、家では作らないが教室で作ったパンを食べるのが楽しみ！という方にも。お家で繰り返し作っていただいている定番メニューです。☆日　時　6月10日（日曜日）10：00～12：00　　　　　 16日 (土曜日) 10：00～12：00　　　　　 17日（日曜日）13：30～15：30☆メニュー 卵サラダパン・シナモンロール　　　　☆費　用　 3300円☆人　数　 定員3名☆持ち物　 エプロン・ハンドタオル・筆記用具☆場　所　 京都市北区紫竹（ダックス北山から徒歩3分）　　　　 　バス 北大路から北１・北８ 常徳寺下車　　　　　 　＜お申込み方法＞お名前・連絡先（携帯のアドレス・電話番号）を明記いただき、pelican_bread@yahoo.co.jp宛にお願いいたします。ご質問もお気軽にお問合せくださいませ。お申し込み後のキャンセルはレッスン3日前です。＜お材料について＞よつ葉バター・素焚糖（お砂糖）・ゲランドの塩等、いずれも厳選したお材料を使用しています。＜その他メニュー＞ハムロール・あんぱん・クリームパン・ロールパン・シナモンロール・コルネ・メロンパン・バタートップ（食パン）など初級レッスン料　各1700円　＜お菓子＞定番人気メニューのレッスンもございます。・オレンジパウンドケーキ　・メイプルマフィン・酒粕マフィン・ジンジャーマフィン・チーズケーキ・スコーンなど

Happy Marche

雨の中、Happy Marcheにお越しいただき誠にありがとうございました。お部屋の中での開催となり、お座布団に座っていただき、ほっこりとした空間でゆっくりパンを選んでくださいました。ご試食を用意した海洋酵母食パンとしっとり酒粕ケーキは大好評。...続いて生チョコ食パンも人気でした。最終間際に駆け込んでくださったKayo様で130個完売しました。心より、感謝申し上げます。今後ともよろしくお願いいたします。

松井酒造大吟醸入りしっとり酒粕ケーキ

好評の松井酒造大吟醸酒粕シリーズ”しっとり酒粕ケーキ”癖になる美味しさです。

天然酵母の生チョコ食パン

5月13日（日）　HAPPY MARCHE in 満足稲荷神社の出店メニューのお知らせです。天然酵母の生チョコ食パンブラックココアの生地にベルギー産クベールチョコミルクとブラックチョコレート、ドライいちご、胡桃を包み込んでいます。少し温めていただくとチョコがとろりとドライいちごの甘酸っぱさが引き立つ美味しさです。

５月１３日（日）HAPPY MARUCHE 満足稲荷神社

５月１３日（日）HAPPY MARUCHE 満足稲荷神社にて開催します。muraperi第二回目の出展です。前回早々に完売した3種類の食パン、カンパーニュ、天然酵母マフィンに今回はフォカッチャも用意します。皆さまのお越しをお待ちしています。...豊臣秀吉公が伏見桃山城の守護神として、崇敬され、名前の由来も秀吉公が御加護を受けおおいに満足感を得たところから呼称したと伝えられています。◎市バス（東山仁王門・東山三条下車）◎京阪電車（京阪三条駅下車東へ500ｍ）◎地下鉄東西線（東山駅下車北へ50ｍ左京区東大路仁王門下ル東門前町527-1麹こんにゃく食パン　甘麹とこんにゃくがおなかに優しく、お砂糖とバターが入らず、ヘルシーな食パンです。トースト向きです。ソフト食パン　ふわふわなめらかな食感。サンドイッチがおすすめです。楽健寺天然酵母食パン酵母を果物（りんご）や野菜（にんじん・山芋）ごはんを基にして醗酵させたものをパン種にし、自然の恵みがあふれています種作りから焼きあがるまで半日かけた完熟したパンです。酒粕カンパーニュ　松井酒造大吟醸酒粕入りの風味豊かなハードブレッド。トーストするとチーズのような芳醇な香りです。酒粕マフィン　松井酒造大吟醸酒粕入りの風味豊かなマフィンです。天然酵母マフィン

4月・5月のレッスンのご案内

4月・5月のレッスンのご案内です。①ハニーライ二種類のライ麦をブレンド、40％もライ麦が入っていますが、ソフトで食べやすいドイツパンです。発酵種を使った風味豊かなパンです。...②あんぱん分割の仕方、 丸め方、包み方、めんぼうのかけ方、卵の塗り方等基本を学んでいただけます。定番の繰り返し作るパンです。先日、新年度の門出を祝うパン好き女子会のリクエストでオープンサンドをご用意しました。家では作らないけれど、焼きたてパンがたべたいという方でもぜひ、いらしてくださいませ。パン作りが初めての方もお気軽にご参加ください。＜日　程＞4月28（土）・29（日）・30（月）　　　　 5月3（木）・4（金）・5（土）・6（日）・19（土）　　　　　　 20（日）・26（土）・25（日）＜時　間＞いずれも10時～12時30分　　　　（午後をご希望の方はご相談ください）＜メニュー＞ハニーライ・あんぱん＜費　用＞3500円＜人　数＞定員3名＜場 所＞北区紫竹栗栖町（ダックス北山から徒歩3分）＜持ち物＞エプロン・筆記用具ご試食、お持ち帰り分もございます。お申込み方法１．お名前・連絡先（携帯のアドレス・電話番号）お問い合わせ・質問はメールへお願いいたします。お申し込み後のキャンセルはレッスン3日前です。pelican_bread@yahoo.co.jp

楽健寺天然酵母

今月のは大原の音吹畑さんのカラフル人参を使っています。甘くて、みずみずしく、火を通すと甘みが増すので、パンの旨味がアップしています。楽健寺天然酵母で塩ロールパン、ぶどう酵母のぶどう入り丸パン、レモンマフィンの新作ができあがりました。...お好み焼きに天然酵母を入れるとふんわりとした食感でとても食べやすいお好み焼きになります。コクと旨みとやさしい酸味の粕酢でカラフル人参と紫大根ピクルスも好評です。

2月最終日曜日の単発レッスンのご案内

2月最終日曜日の単発レッスンのご案内です。ご好評のクロワッサン、よつばの無塩バターを織り込みます。上品な風味です。...くるみあんをサブレ生地で包んだ和洋折衷のお菓子。日本茶にも紅茶にも合います。＜日　程＞2月25日（日曜日） 　　　　　＜時　間＞10時～12時＜メニュー＞クロワッサン、くるみまんじゅう＜費　用＞3000円＜人　数＞残席3名＜場 所＞北区紫竹栗栖町（ダックス北山から徒歩3分）＜持ち物＞エプロン・筆記用具ご試食、お持ち帰り分もございます。お申込み方法１．お名前・連絡先（携帯のアドレス・電話番号）お問い合わせ・質問はメールへお願いいたします。お申し込み後のキャンセルはレッスン3日前です。pelican_bread@yahoo.co.jp

インナービューティープランナーさぴこ先生

インナービューティープランナーさぴこ先生をお招きして、スープとグリル野菜を作っていただきました。野菜に少しのお塩を入れて蒸し煮にして、アサリを入れたトマトスープ醤油麹と練りゴマのソースは香ばしいアーモンド風味優しいお味でたくさんのお野菜をいただくことができました。...ありがとうございました。ジンジャーシトロン、ケーキのような生地にレモンピールと土生姜が入り、ふわっふわっに仕上がりました。梅花酵母カンパーニュは、あらためて天然酵母の美味しさの違いを感じます。京都で腸内環境を整えるお料理レッスンをされているさぴこ先生のブログです。https://ameblo.jp/sapiko-minemu/entry-12349471637.html…

スコットランドバンズ

I様のレッスンはスコットランドバンズスコットランドで公現（こうげん)節というクリスマスからお正月のお祭りで食べられるパンです。フルーツミックス、オールスパイス、ジンジャー、コショウ、香ばしさのアクセントにアーモンドを刻んで入れました。同じ生地で外側からフルーツの生地を包み込みますので、外はカリット、中はふんわりした食感が楽しめます。...コーヒー甘麹マフィンを試作コーヒーを引き立てるためにTachanさんが素晴らしいアドバイスくださいましたので、再度チャレンジします。寝る前にひとさじのはちみつ、効果を実感しています。

Happy Marche

へお越しくださった皆さま。ありがとうございました。お陰さまでmuraperi初出展、完売いたしました。夢のような一日でした。お知り合いの方に宣伝くださったり、ご近所の方にプレゼントと購入してくださったり、有り難い事ばかりです。...値札を書いてくださったKumikoさん、ミシンがけをしてくださったtachaさん、販売のお手伝いをがんばってくださったNobuちゃん、そして応援メールをくださった方々。皆さまのお優しいお心で無事終了しました。感謝申し上げます。貴重なチャンスをくださったまりぃ先生☆楽しみながらさらに前進していきます。今後ともどうぞ、よろしくお願いいたします。https://www.instagram.com/p/BeO32hmH-6s/

happy marche

happy marche

happy marche

happy marche#muraperi#恵文社#松井酒造大吟醸酒粕#カンパーニュ#マフィン

抹茶ココアマフィン

北白川疎水

チョコマロン

産休から復帰された、I様とRanaちやんのレッスンチョコマロンチョコシートを伸ばす作業もお二人で手際よくしてくださいました。きれいな渦巻きを見て感激されていました。ありがとうございました。

シュトーレン

野生酵母渋皮栗のシュトーレン✨鎌倉でレッスンいただきました。

シュトーレン

楽健寺天然酵母入り2017シュトーレンフィリングも一品追加しました。第一段は東京にお届けです。シュトーレン