１１月２１日。
何だか今日は とっても とっても…寒くありませんでしたか？１人で
『さむぃ～さむぃ～っ
』
』私何枚着込んでたかしら。。。この冬が思いやられます
みんなに『寒くなぃ？』と聞いても
『そこまで寒くなぃけど～。』
（確実に年々寒さに弱くなってる私…やっぱり歳だわ…
）
）空気が乾燥してるせいか喉も イケなぃ感じ…
お鼻も…
手洗い・うがい念入りにして風邪予防です！
寒かった１日は
やっぱり お鍋がイチバン！
今夜の幸せおうちごはんは
・もつ鍋
・もつの塩炒め
・塩糀de豚の角煮＆バラサラダ・塩糀deゆで卵
・牛蒡サラダ
・竹輪の あおさ揚げ
・牡蠣フライ（あおさ風味）
・烏賊と胡瓜のナムル風
・冷やしトマト
・おむすびさん
・鮪の お刺身
・キムチ
肝心な もつ鍋の お写真取り忘れちゃぃました…
我が家の もつ鍋は
昆布+鰹の お出汁に
お味つけは おうどんの様に薄味にしたスープに
にんにく・鷹の爪・お味噌で頂きます。
もつは一度茹でこぼしてから お鍋に投入して臭みも気になりません。
キャベツ・ニラ・もやしを大量消費で 体もぽかぽか！
最後の〆は 美味しいスープを吸ったチャンポン麺で お腹いっぱい！
もつの塩炒め。
旦那様は もつが苦手…。
と言うより お鍋の フニャが嫌い…
でも香ばしく焼いたものは大好き…。
（嫌いと好きの境目が良く分かりませんが(笑)）
鮪の お刺身。
こちらは旦那様からの お土産です♪
お仕事帰りのcall
決まって『今夜のごはん何？鍋かぁ～！お刺身いる！？』
私も旦那様も お鍋の献立の時は何故か お刺身が恋しくなります。。。
お鍋と共に 美味しく頂きました。
パパありがとっ☆
ここからはワンプレートに 少しずつ おかずを盛り付けてみました。
お鍋がメインですしね！
塩糀de豚の角煮。
塩糀de豚バラサラダ。
ポン酢+葱+貝割れ+赤胡椒でいただきます。
どこに塩糀を使用したかと言いますと…
お肉を塩糀に一晩漬け込んでから調理致しました。
以前にチキンを漬け込んだ時に柔らかくしあがりましたので
今回は豚肉で♪
チキン同様の仕上がりに感激でした。
お肉の柔らかさは勿論 お味に深み…？こく…？
とにかく お肉の美味しさを存分に引き出してくれてる気がします！
塩糀初心者の私ですが
私のblogを読んでくださって塩糀に挑戦してらっしゃる方が沢山いらっしゃいます☆
cottonさんは牛肉に漬け込まれてシンプルな焼き肉を作られてました！
やっぱり 柔らかく ジューシー なおかつ お味つけも塩糀のみでとっても美味しく仕上がったそうです！
次回は私も牛肉を使ってみたいな。
cottonさん『cottonのナチュラル生活…』
http://m.ameba.jp/m/blogTop.do?unm=syaku77
塩糀deゆで卵。
（奥にチラリと…おむすびさんです。）
こちらはhinatunちゃんが作られたものを真似っこ！
茹でた卵を塩糀に漬け込むだけですが…
。。。。。。。。。！
是非 お試しくださぃ！
衝撃の卵です！
hinatunちゃん『hinatunの！なちゅらる日記』
http://m.ameba.jp/m/blogTop.do?unm=hina-tun
竹輪の あおさ揚げ。
子供たちに人気メニュー。
お安い竹輪大活躍です！
言え…私達親も大好き…(笑)
続く。。。