叶いまくる♪♪

1月3日のお昼は、鶏がら醤油ラーメンを作りました。

朝まで冷やし中華とラーメンで悩んでいたけど、
なんか急にシンプルなラーメンが食べたくなってｗｗ


そうそう、冷やし中華は毎年60杯を目指しているのだけど、
2025年は59杯という結果でした。

あと1杯で60杯という、少し残念な数字。

でも、年末に無理して60杯にしようとは思いませんでしたｗ

2026年は何杯いけるんでしょうかね？？
楽しみです。

こっちは元日と2日のお昼に作ったお雑煮。


僕が子どもの頃は、東京らしいすまし汁のお雑煮だったけど、
いつしか鶏がらスープの味に母が変えました。

なので僕が料理するようになってからも、
お家のお雑煮は鶏がらスープ味です。

うちの娘さんはたぶん、それしか食べたことがないはず。

来年はすまし汁のお雑煮でも作ってみようかな？？




そういえば、お正月にTikTokで流れてきた
2026年のみずがめ座の運勢が印象的でした。

なんでも、249年に1度の特別な運命の年だとか。

249年っていえば人生を3回やって、
4回目にやっと巡り会えるようなもの。

宇宙も後押ししてくれるそうなので
今年はとっても楽しみです。←占いは良いことだけ信じる派ｗ


お昼にアメブロにログインしようとしたら
またまたブロックに遭い、しょうがないのでおみくじから入りました。

そうしたら大大大吉が出たので、きょうも更新する気になりましたｗ

あけおめです♪

明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします 
 

2026年は、シェ松尾さん監修のおせちにしました。

おせちの箱はこんな感じ〜 

すごく長いです 

受け取ったときにあまりに箱が長くて
冷蔵庫に入るかなと心配したほど。

で、測ってみましたよ、箱の長さを。

42センチもありました 

じつに冷蔵庫の棚の奥行きとぴったり同じ。
ま、それを計算して作っているんだろうけどｗｗ

 

開けてみたところ〜 

パテ・ド・カンパーニュやテリーヌなど、
フレンチのオードブルがいっぱい。


だが、これがいいんです。

昨年は純和風のおせちにしたのだけど、
2日目にはちょっと飽きちゃったんですお、、、

で、今年はおつまみとしても楽しめ、
飽きずに食べたれる洋風のおせちにしました。


元日は、秩父で買ってきた武甲正宗を常温でお飲みながら、
「孤独のグルメ」イッキ見スペシャルを観ながら
おせちを食べていました。

あまりにも五郎さんが食べながら脳内で語る感想を
聞きつづけたせいか、僕もおせちを食べながら同じような気に。


ラフテーの沖縄風テリーヌ、これはなかなかいいぞ。
フレンチと沖縄がおせちとして融合している。
日本酒にもぴったりの組み合わせじゃないかー

ところどころにあるオリーブやピクルスも
緩衝材として入っているが、とても良い箸休めになっている。

かさ増し用のにんじんのオレンジマリネも
日本酒に合わせるために入っているようだ。
うん、気に入った。
ワインもいいが、やっぱりお正月は日本酒だ！


という感じで、ひとり「孤独のグルメ」ごっこをやっていました。

ひょっとするときょうもテレビを観ながら
「孤独のグルメ」ごっこをやっちゃいそうですｗｗ


 

今年はよくがんばりました♪

これは28日のお昼に作ったカルボナーラ 


グアンチャーレの代わりにベーコンを、
ショートパスタの代わりにスパゲティを使っているけど
あとは伝統的な製法で作りました。

ただ、パスタを先に入れなきゃいけないのに
最後に入れて絡めたため、玉子液がちょっと
スクランブルエッグ状態になった部分も… 

ま、おいしかったのでOKなんですけど。

ただ1人前130gも作ってしまって
お昼なのに超お腹いっぱいです 



（さて、本題）


今年はよくがんばりました♪


お仕事は、例年よりも取材にいっぱい行って、
なんだかんだ普段よりも多い本数をこなしました。

それよりなにより、今年は12月初めに
「大掃除プロジェクト2025」と名付け、
緻密な大掃除スケジュールを組みました。

12月7〜8日のベランダ大掃除を皮切りに
すべての部屋のカーテンを一斉に洗ったり。


洗濯機を酷使したせいか、洗っている最中に
ハンマーで思いきり鉄板をたたいているような音がして… 

ま、10年使っている洗濯機だったので急きょ買い替えました。

11日に洗濯機の搬入があったので、
10日には洗濯機パンや洗面所の大掃除もやったり。

10年前に設置したままだったので、
じつは手や掃除機ノズルが届かない洗濯機パンの中は
それはそれは大変なことになっていましたｗｗ

大掃除をしたお陰で、
洗濯機の設置をしてくれた電気屋さんから
「とてもきれいですね」と言われたほどでした。


あと、クリパ準備＆調理を挟んで、
すべてのフローリング部分も大掃除＆ワックスがけを。

すごく恥ずかしい話なんだけど、
最後にワックスがけをしたのは母がまだ元気だった頃で、
たぶん5年ぶりくらいです 

そのせいか、ワックスがけしたのに
そんなにピカピカになっていません…

ま、スキンケアをまったくやってこなかった
50代のおっさんが急にローションや乳液を使ったようなもので、
そうやすやすとウルウルつるりんとはならないのと同じ。

しばらくは短期間でまたワックスがけをしようかなと思っています 


「大掃除プロジェクト2025」で未解決案件は、
古いパソコン処理だけとなりました。

大晦日に娘さんのお友達が泊まりに来るので
30日と31日は最後のお掃除と買い出しに行く予定なので
パソコン処理は年明けに持ち越します。

とまぁ、自分でもびっくりするほど
ちゃんと大掃除をやって偉かったです 


（おまけ）

ちょっと早いけどｗ

メリクリぽんちゃん 

からの〜〜〜

あけおめぽんちゃん 

また年内に更新するかもしれないけれど、
少し早いですが、あけおめ・ことよろです。

楽しいお正月をお迎えください 

 

クリパのごはん

 Merry Christmas 

皆さまもステキで温かなホリデーシーズンをお迎えください。

ということで今回は
今年のクリパで作ったごはんをペタペタ貼っていきます。

毎年、娘さんのお友達2人が来て
僕の家でクリパをやるのですが、今年は21日にやりました。

では、まずはメニューから〜↓↓↓

お料理は全5品です。

最初、お魚はホタテか鯛、鱈のソテーにしようと思っていたけど、
ホタテは良さげなものが見つからずに断念。

さらに23日プレゼンという急な企画案件が入ったので、
鯛や鱈のソテーもあきらめて、ガーリックシュリンプにしました。

お魚のソテーは比較的簡単なんだけど、
付け合わせを作るのが思った以上の手間がかかるので 


さて、コースの順に画像を貼っていきますよー 

ひと皿目は、サーモンのカルパッチョ。

4人前を作ったのだけど、
僕が次のサラダに取りかかっている間に
あっという間に完食されてしまいました 

次はシンプルなグリーンサラダ。

シンプルといいながら、
じつはすごーく手間がかかっています 


材料は3種類のレタスとブロッコリー、スナップえんどう、
さやいんげん、アスパラガス。

レタス以外は下処理をしてから硬めに茹でて
冷水で色止めしたあとに冷蔵庫で保管してあります。

ドレッシングは、塩こしょうと白ワインビネガー、
エキストラバージンオリーブオイル。

ボウルの中で野菜にざっくりと絡めて完成です 


クリパだからがんばって作ったけど
普段だったら面倒すぎて作らないサラダですｗｗ

でもおいしかったみたいで、
「草だ草だ♪」と喜びながらこの倍量を食べきっていました。

さて、今回のクリパの最初のメイン。
フェイジョアーダというブラジルの人気料理です。


黒いんげん豆とブラジルの生ソーセージ、ベーコン、
豚バラブロック、乾燥牛肉の塩漬けを2日間煮込みました。

その前に黒いんげん豆を水で戻したり、
乾燥牛肉の塩漬けの塩抜きもあるのでトータル3日かかっています。


フェイジョアーダは、じつは食べたことがなくて
いきなり作ってみたという無謀な挑戦だったけど
とてもおいしくできました 

あとすごいのが、ローリエ以外なにも調味料を加えていない点。
ソーセージやベーコン、乾燥牛肉の塩気だけで味が完成されています。

レシピの分量の都合上、8〜10人前できちゃったけど、
娘さんのお友達にお土産として持って帰ってもらいました。

魚料理の急きょ代役で作ったガーリックシュリンプ。

うちのガーリックシュリンプは、
じゃがいもと一緒に炒めて、バター醤油味で仕上げています。

なのでごはんにも、とっても合うおかずです 

最後のメインは、だちょう上フィレのロースト。

アボカドとサルサソースで作った
クラシックなワカモレも添えて出しました。


かたまり肉のすべての面に焼き色がつくように
各面2〜2分半くらい焼いてアルミホイルに包んで
余熱で中に火が入るようにして焼きました。

で、切ってみたら、まだかなりレアだったので
オーブントースターで4〜5分程度、追い焼きしました。

なんとかロゼ色のレアに仕上がったので良かったです。

お肉は完全な赤身だから歯ごたえもしっかりしているけど、
クセがなくてとてもおいしいお肉です 

クリスマスケーキは、
娘さんが買ってきてくれたダロワイヨさんの
パラディ デ レンヌというケーキを。

（撮影、忘れました、、、なのでお店から拝借ｗ）


クリームの部分は、ガナッシュモンテココという
ホワイトチョコとココナッツのクリーム状のガナッシュで、
これがびっくりするほど濃厚でした。

最初、強烈なバタークリームかと思ったほど 

1/4をもらったけど、
ヘビーすぎて1度で全部食べきれなかったです 


ということで、今年も楽しいクリパを過ごせました。

来年はどんなお肉を焼こうかなぁ〜 


 

ちょっと前のことだけど

ちょっと前になりますが、
お友達と秩父へ1泊で遊びに行ってきました。

これは秩父神社。

とても立派なお社です。

まず最初、お昼ごはんに寄ったのは
秩父市役所前にある珍達そばさん。

お友達が言うには
なんでも秩父でいちばん人気のあるラーメン屋さんとか。

ということで12時前に着いたけど
すでに長蛇の列。

ほぼ1時間、小雨が降る中を傘もささずに並びました…

お友達が頼んだ、看板メニューの珍達そば。

こっちは僕が頼んだみそ珍達そば。

それとふたりで取り分けた餃子。


珍達そばは、ねぎたっぷりで
ごま油の強い香りと味が特長のラーメン。

で、じつは僕、ごま油がちょっと苦手で
家でも太白と呼ばれる白いごま油だけを使っています。

なんとなく気分で味噌味にしたけど、
これが大正解でごま油の香りが弱まっていて
最後までおいしくいただけました。

晩ごはんは、やっぱり秩父といえばホルモン焼肉。

予約をしていなかったので
だんござかホルモンさんへ開店前に突撃しました。

これが店内。

居酒屋さんチックでとても居心地が良いです。

キャベツときゅうりの浅漬け。
それとホルモン6種類（だったはず？ｗ）

ホルモンはそれぞれ1人前だけど、かなりボリューミー♪

なのにほとんどが1人前420円とお安かったです。

次々とどんどん焼いて、
ウーロンハイでどんどん胃袋に流し込んでいきます。

ばくばく食べていると
お店の方から味噌田楽のサービスが♪

これもすごくおいしかったです。

ホテルへ帰るために秩父鉄道に乗って秩父駅へ。

久しぶりに夜霧というものを見たかも？！

夜霧よ今夜もありがとう～←知らないでしょ？ｗｗ

翌日のお昼は手打ちそばのひらいさんで。
二八そばの大盛り（2枚分）をいただいてきました。

そうそう、秩父は手打ちそばもメッカなんですよー

もはや移住したくなるほど
大好きなものがいっぱいの土地です！

帰り道で造り酒屋の武甲さんを発見。

正面部分をお店にしていて、その奥は事務所と醸造所でした。
お店の雰囲気もすごーく良くて、とても歴史を感じます。

で、お正月用に武甲正宗を1本買ってきました。