こんにちは。芦川マリカです。
８月の雅叙園東京、浴衣イベントではランチセミナーがついています。
今回のランチは中華にしようかな～と考えています。
● 本日の前菜三種、厳選食材⼊りの茶碗蒸し
棒棒鶏とクラゲと、一番右側は、押し豆腐。
この押し豆腐、シンプルなのだけど、後を引く美味しさ。
上の写真の奥は、フカヒレなどの豪華食材入り茶わん蒸し。
ゴージャス～♪
● イカの揚げ物、ソフトシェルクラブのさくさく揚げ
ふわっふわで、サクッサク！
イカも、とってもソフトなの♪
脂っこくなくて、と～っても軽い感じの食感です。
● 牛肉の手作りおこげ
こちら、あんかけをじゅわ～～っとかけていただく、動画撮影必須のお料理。
（いま、アシスタントさんに動画アップについて聞いているところです。はい。）
● 豚肉とパイナップルのケチャップ甘酢スブタ
私の大大大っ好きなスブタ。
豚肉は細長く切ってあって、お口に入れるとハフッ、ハフッ！
うま、うま、ウマイっ！
ここまででも大満足なのですが、ここからが本番です♪
● ワンタン⼊りつゆそば
こちらを見たとたん、「きれいだな～」という印象を持ちました。
「つゆそば」を見て、きれいって、変な表現なのですが。
細麺で、つるつるっとお口に入って来ますよ♪
そしてお待ちかね。。
● 本日のヤムチャ、抹茶杏仁豆腐
ウマ、ウマ、ウマ～い！
本日のヤムチャは、エッグタルト！
この上ないサクサク感に、あなたも夢中になるはず！
あ～幸せ～♪お腹いっぱい♪と思って時間を見たら、１４時５４分でした。
１３時半に予約したのに、あっという間に時間が経っていました。
それは、この豪華な竜宮城のような、内装のせい？
ちょっと不思議な感覚でした。
これから、ランチで使う、中華の個室を見せていただいたり、
どんな浴衣があるか、サンプルを見せていただきま～す。
何度も下見を繰り返して、レストランも私が妥協のない味か、見極めて、イベントに組み込んでいます。
それが私のコダワリ。
８月の浴衣イベント、期待していてくださいね！！
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