昨日はごま油について
その続きです
二番目は、アマニ油
身体にいい油ってのは、知っていますが
何がいいのかは知らない（笑）
アマニ油は、オメガ3が豊富な油
オメガ3は、血管や脳にいいそうです
さらに
オメガ3は、
免疫とも関係があるそうです
ウィルスや細菌が身体に入ると、やっつけるために免疫細胞が動きます。
はたらく細胞だと、白血球さんやマクロファージさんやキラー細胞、NK細胞さん達
通常なら、やっつけられるんだけれど、食生活の乱れなどで、通常に働かずに、やっつけるはずの免疫細胞達が暴走しちゃうそうです
免疫の過剰反応となり、
アレルギーがでたり熱がでたりするんだとか、、、
はたらく細胞だと、円形脱毛症になっちゃってたよなー
その、免疫細胞達の過剰反応を抑えるのが、アマニ油に含まれているオメガ3なんだそーです
すごいな、オメガ3って思ったら、弱点が
他の油に比べて、酸化に弱いそうです
空気や熱に弱い
日清さんは、酸化をしないように容器を工夫してくれた
それが、フレッシュキープボトル
どんなものかというと、容器が二層になっている
外から空気が入らないような、容器らしい
さらに弱点の、熱
その弱点の加熱を可能にしたのが、
AJINOMOTOさんのアマニブレンド油
しかも、特許らしい
アマニブレンド油、どんなものかというと、、、
オメガ3は、加熱すると酸素と結びついて酸化する。
AJINOMOTOさんは、酸素と結び付けないように、熱に強い油のオメガ6が多く含まれる、コーン油を一緒にした。
そうすると、熱に強いオメガ6が先に酸素を食べちゃうそうです
アマニ油のオメガ3は、酸素と一緒にならないから酸化しない
加熱しても、9割のオメガ3が残るそうです
アマニブレンド油、すごーーい
血管、脳によくて、免疫力も安定させてくれる