手作りの干し芋

実家の母から、甘甘のとっても美味しい

沖縄の「紅芋」が大量に送られてきたので、

早速、手作りの干し芋に挑戦しました。

作り方は簡単

①さつま芋を蒸す（一時間くらい）

②５㎜くらいの厚さに切ったものを天日に干す

これで、２日～５日間マメに裏返したりしながら

裏表を均等に干します。

裏返しながら、味見をしていた私は、

出来上がる頃には、量が半分くらいになっていました

さつま芋は、食物繊維やビタミンＣ、そしてポルフェノールが豊富です。

干すと、甘みが増すような気がします。

そして、大量に作っておいても日持ちしますし、

栄養満点のおやつとして手軽に食べられるので、

とっても良いですね

もちろん、無添加なので安心です

私は、十ヶ月の娘のおやつにしたりしています。

この時期は、じかに手を使って、自分で食べさせるのが良いみたいなので、

スティック感覚で、ほどよく柔らかくて、とっても良いです。

娘も、楽しそうに、そして美味しそうにしてますので、

干す手間も報われますね

この季節は、干しモノを作るには最適です。

空気が冷たく乾燥してますので、乾きやすいですからね。

手作りの干し芋、是非、試してみてください