こちら
今月のメニューは♪
・魚の真子のパスタ
・鶏肉のはさみ焼
・野菜のグラタン
グラタンの野菜は、くたくたになるまでよく煮ています。
ホワイトソースには、たっぷりにペコリーノチーズが入っていますよ。
鶏肉は、マスタード、生ハム、ペコリーノ、セージの葉をはさんで
カツレツのように揚げ焼きにしています。
今月のワインは、新酒ノヴェッロ ２種です。
サンジョベーゼ・モンテプルチャーノと
プリミティーヴォ
今日はこのお料理達を持って、行橋でのワイン会に
参加で～す
静岡県伊豆の国市 「ふくや」のロールケーキ 
焼き色がイタリア産の大理石の模様に似ているところから
イタリアンロールと名付けられたそうですよ。
ここのロールケーキは、しっとりもっちりのクレープの様な
皮が付いていて、この皮がたまらなく美味しいのです
中に小さい栗が入っていて、スポンジも
とても柔らかいです。
私的には、恵方巻きのようにかぶりつきたい
皮に頬ずりしたい、そんなロールケーキです。
行橋の西のモカロールも美味しいのですが
今もところ、イタリアンロールが私の中では
NO.1かな
先ほど届いたばかりのお野菜♪
作り手さんが直接届けてくれましたよん。
(豊津のお若い農家さんです)
どんなお野菜が来るのか、楽しみにしていました
水菜 はやとうり にんじん なす さつまいも
しいたけ 干し柿
ぱーっと見渡すと、黄緑色のトゲの付いた見慣れない野菜が…
「これは何ですか～？」
「はやとうりです」
名前は聞いたことあるけど、実際見るのははじめてで
皮をむいて、スライスして水にさらして、サラダにすると
いいそうです。
早速、今晩チャレンジしてみます。
大分県杵築市
母方の親戚が住んでいるので、子供のころから
なじみのある街です。
その街の中にある「綾部」の味噌屋さん。
杵築に行った際は、お味噌屋さんに足を運びます。
一年間熟成されたお味噌で美味しいです
お味噌屋さんの斜め前のお菓子屋さんの
みそまんじゅうも美味しいですよ。
