今日のテーマは
＼白い食品、精製食品／
について
白い食品、すなわち
精製食品のことですが
この精製食品のこと
知ってるようでよく知らない
そんな方も
いらっしゃるかもしれません
今さら聞けないけど
精製食品ってなんだろう？
はい。お答えしますよ
ということで
精製食品って
味や食感が悪いものが
取り除かれたもの
食物繊維など
必要な栄養素も取り除かれて
ほぼ糖質だけになったもの
となります
精製されると見た目も白くなるので
別名 ｢白い食品｣
とも呼ばれますね
「白い食品」の代表格が
こちら
これらの白い食品
血糖値を爆上げするため
血糖値が不安定に
なりやすいのです
白米･パン･白砂糖のほかに
実は、こんな食品にも
精製糖質が入っています
この精製された糖質が
たくさん入っているものが
こちら
これらには
｢ブドウ糖果糖液糖｣という
精製糖質の中でもあまりよろしくない
ものがよく使われています
これらを摂取すると
ジェットコースーターのような
血糖値の急上昇・急降下を招き
・気持ちがイライラする
・集中力がわかない
・昼間なのに眠たくなる
・朝起きれない
などの症状が現れやすいので
気をつけて下さいね
まとめ
精製食品とは
・食物繊維や栄養素を取り除いた
ほぼ糖質のもの
・代表的なものは
白米･白いパン･白砂糖など
・安い調味料や清涼飲料水には
ブドウ糖果糖糖液
が使われていることが多い
・ブドウ糖果糖糖液は
精製糖質の中でも一番避けたい
食品である
・精製食品は血糖値を不安定に
する可能性があるので
できるだけ避ける
本日は､以上となります
日々の食生活の
参考になさって下さいね
石垣浩子
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