ただ、ワタクシ…
結構な
食わず嫌い王
でして…
イタドリの話をしたときに、
わかる方は、
子どものころ、追って吸って、酸っぱかった
などとお話を聞くのですが、
私にとって、この植物は、
毒々しく見えて(;´∀｀)
緑に赤って
お花が赤いなら平和なのに、
幹の途中とかにあると、
毒々しい感じに思えちゃうんですね(;'∀')
ウドも結構そんな感じです。
が、ウドは、皮をむく際に
あの赤みが消えるを子ども時代から知っていて
あまり嫌な感じはしませんでしたが、
ｋのイタドリさんは、毒々しいイメージが強くて、
しかも、シュウ酸が多い！
それは、私のさらに敵でもありまして(;´∀｀)
実はわたくし、
３２歳だったかな？くらいの時に、
尿管結石をやって、
救急車呼ぶのもアレなので、
頑張って自分で病院行こうとしたのだけど、
当時住んでいたのが、大通りから奥まっていて、
とても静かでいい環境だったのですが、
救急車もタクシーも近くまであまり来れないじゃん？
って感じのところで（笑）
まだ救急車を呼ぶのも恥ずかしいし、
ものすごい痛みに耐えながら、
ひとまず近くの病院に行くために
タクシー捕まえたいんだけど、
歩くこともままならず、
道路をはいつくばって、
何人もの人に心配そうに声をかけられ、
しまいには、見知らぬ男性に背負われて
表通りでタクシーを拾うという…。
そんな尿管結成をやってしまったように、
どうやら体内にカルシウムの結晶を作りやすいようで、
できたところによって、それが神経に障るところにあると、
ものすごい激痛をひき起こしてしまうのです…。
普通の鎮痛剤は全く効き目がないので
整形外科とかにって、レントゲンとると
カルシウムの小さな塊が映し出されるという、
数年に１度の現象。
とはいえ、体質改善とかいろいろで、
ここ８年くらいはカルシウムの塊できていないけど、
体質としてはあるだろうから、
シュウ酸はカルシウム結晶を作りやすくするので、
避けたい物質。
当然イタドリは、私のごちそうにはならない予定でしたが、
あくをしっかり抜いたシュウ酸が抜けた
イタドリのジャムは、
ルバーブのジャムや、梅ジャムに匹敵する！
と聞いたら、
シュウ酸抜けるのなら、カルシウム結晶関係なくなるし、
ルバーブのジャムみたいなオサレなものが、
庭から取れて作れるなら、やってみたい！
ダメなら食べなきゃいいだけだし、
モノは試しで～！
とやってみたのが、こちら↓
興味ある～！
っていう方には、来年送りつけるので（笑）、
メッセージくださいね（爆）
いや、でも本当おいしいので、
山とか標高高い草原に、まだ生えているか、
確認しに行こうかな～、なんても思っています^^
もしあなたの周りにまだあれば、
ぜひ作ってみてくださいね^^
今日も最後までお読みいただき、
ありがとうございました^^