「茨城県産れんこん」を使って、アレンジレシピに挑戦♪
シャキシャキ食感を楽しめる「鶏れんこんつくね」を作ってみました。
今回使った「れんこん」は、ＪＡグループ茨城・茨城県産のものです。
【材料】
・れんこん 50g
・鶏ひき肉 150g
・片栗粉 大さじ1
・塩こしょう 少々
・ポン酢 適量
【作り方】
1．れんこんは、皮を剥いておく
2．れんこんを粗みじん切りにする
3．ボウルに2と鶏ひき肉・片栗粉・塩こしょうを入れて、粘りが出るまでよく捏ねる
4．丸く成形
5．フライパンで焼く
6．ポン酢で味付け
れんこんを粗みじん切りにすることで、シャキシャキ食感が出て美味しく仕上がりました。
おつまみにもオススメです♪
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