今年も周年祭、無事に終了いたしました
感染防止対策など、ご参加いただいたみなさまもご協力ありがとうございました
久しぶりのリアルでの開催でしたが、感染予防対策で会場での飲食・調理が出来ないためスライドによる
重ね煮講座「取り分けもできる！お鍋ひとつで重ね煮クッキング」
をさせていただきました。
その時に、お伝えした重ね煮のレシプをご紹介しますね。
実際作って、野菜の蒸し上がる美味しい香りをお届けしたり、お味見などは出来ませんでしたが、野菜だけの水分で蒸し煮にする為、簡単でとっても美味しいのでぜひご自宅でも作ってみて下さい
ではでは、さっそく重ね煮のおさらいです
【材料 しめじ、玉ねぎ、じゃがいも、塩】
今回どこのご家庭にもありそうなお野菜を使って重ね煮にします。
これがなきゃ出来ない‼︎なんて事は無いので、お野菜はお好みのものを使ってくださいね。1種類のお野菜で作る事も出来ますよ
【作り方】
①同じ切り方、同じ大きさにカットする。野菜の量はお好みで変えてください。
②鍋の底に塩ひとつまみをパラパラと入れ、水分の多い野菜から、順番に重ね1番上からもう一度、塩ひとつまみをパラパラします。
（焦げるのが心配な方は少量のお水を入れても大丈夫です。また、塩分が気になる方は、お塩をしない代わりに少量の水分を入れてください。）
③蓋をして弱火で40分〜、野菜から水分が出るまで蒸し煮にして、出来上がり
【美味し作るポイント】
・美味しい塩を使う→素材の旨みを引き立てます
・厚手の鍋を使う、途中で蓋を開けない→野菜から出る水分が蒸発しないようにします
たったこれだけでーす
続きは、おさらい②へ
アレンジメニューをご紹介します
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