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ハロウィンも間近なので
小型の品種、『ぼっちゃんかぼちゃ』を使って
グラタンを作ってみました。
ぼっちゃんかぼちゃの丸ごとグラタン
ぼっちゃんかぼちゃの中をくり抜き、蒸しておきます。
玉ねぎ、山芋、にんじんなどお好きなお野菜を炒めて
豆乳を加えて煮詰めた物を詰め込んで
オーブンで焼きます。
皮も軟らかいので丸ごと全部でどうぞ！
かぼちゃの種は漢方にも使われます。
高タンパク、高エネルギーでミネラルが豊富。
血圧の低い方、貧血の方にもおすすめです。
かぼちゃの種は捨てずに水洗いして
天日干しをしてよく乾燥させたら
フライパンでこんがりと炒ります。
お塩で味を付けてもいいですよ。
お菓子やパンのトッピングに使っても
おやつにそのままポリポリ食べてもOK！
旬の野菜を食べて
冬に負けない体を作ってくださいね！
