こんばんは
動物性フリースイーツ
petit a petit 寺西千穂先生のレッスンを
受けてきました
今日のケーキは
ROULE AUX FRUIT（ルレ.オ.フリュイ）
このケーキ
卵や乳製品を使用した
ロールケーキに見えませんか？
でも実際は
豆乳クリームを使用した
動物性フリーのケーキです
生地はモチモチ
クリームは生クリームよりもなめらか
作りながら
子供が小さかった頃のことを
思い出していました
3歳頃まで卵アレルギーがあったので
いつもお菓子を持ち歩いてたこと
お友達もママ達もとても優しい方ばかり
うちの子に合わせて
卵抜きのお菓子や果物にしてくれていたこと
それでも
お友達と一緒の「おやつの時間」になるのが
何となくモヤっとしていたこと
今、私が一番に
このケーキを教えてあげたいのは
あの頃の私です
このケーキを作れていたら
私は今みたいに「おやつの時間」を
楽しみに出来たかな
小さかった頃の息子の顔と
そのお友達たちの無邪気な顔を
思い出します
今日のスイーツプレート
先生のロールケーキ&課題タルト
アマンディーヌ（ラムレーズンとリンゴ）
オレンジとココアタルト
そして
私のゴールドキウイタルト
材料選びも作り方も
絶対に私からは生まれなかったもの
皆さんとの経験の共有に感謝
食べ頃なうちに
友達のところへ
ケーキ届けに行ってきます
今日もありがとうございます