こんなにキレイな赤色のイチゴの発酵ドリンクシロップは
着色料不使用の天然の色なのですよー！
イチゴの発酵ドリンクは
イチゴっていうフルーツの特性上
アルコール発酵もしやすいのですが
今年のイチゴはできがよくって
イチゴの発酵ドリンクもフレッシュでおいしく色あざやかなものができました！
うひひ♡うれしい〜！そしておいしい〜！自画自賛〜！
今、アルコールと聞いて不安になった
そこのあなた！
大丈夫です！！
レッスンでは
アルコールを発生させない方法や
アルコールっぽくなっちゃった時の対処法などもお伝えしていますので
初めておつくりになる方もご安心ください。
そしてレッスン後は
おうちでの発酵期間に
不安になることが出てきたら遠慮しないで聞いてくださいね。
先日は
「１年間発酵させ続けた発酵ドリンクは大丈夫ですか？」
っていう猛者からの問い合わせや
「こないだまでブクブクしてたのに、なんだかここ数日元気がないけど失敗したのかな？」
「最後はレンジで温めるんでしたっけ？」
という問い合わせもありました。
言っとくけどレンジは使わないからねー！
みんな可愛すぎるやろ！
最高だわ！！
連絡くれてありがとう！
と、1人で盛り上がっておりました
レンジはおもしろすぎた（笑
ちなみに画像は１日一回のフリフリ後の画像です。
発酵と聞くと
ずーっとブクブクと泡立っているように想像する方も多いけど
フリフリした直後が発泡のピークなので
フリフリしてる時が一番発酵してる感がありますね。
フリフリしない時はおとなしいもんです。
フリフリした時も
フルーツによっては
勢いよくブクブクするものや
おとなしいフルーツもあるので
「あれ？私の作った発酵ドリンクは大丈夫かな？」
って思った生徒さんは
お気軽にご連絡くださいね。
待ってまーす♪
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