日本は「瑞穂の国」といわれ、 私たち日本人の主食はお米です。
お米には 神様が宿るといわれて、 一粒たりとも無駄にしないようにと
教えられてきました。
お米には 力が宿っていて おむすびを食べると 元気になる と、
「森のイスキア」の 佐藤初女さんは おっしゃいます。
昔から 「医食同源」 「食養生」といいますが、
食べ物には 身体を整える力があります。
幸せな食卓は 心をも整えます。
そして お米は 昔 薬としての役目も 果たしていたようです。
最近は お米離れが問題になっていましたが、和食が世界遺産に
登録されてから また お米が見直されているようです。
白米は「粕」につながるように あまり栄養がありません。
健康志向の方々の中には 玄米食を実践していらっしゃる方も
おられますが、 一般にいきわたるには いろいろと 問題もある
みたいです。
金芽米はタニタ食堂で有名ですが、玄米に近い栄養価があり 白米
以上に美味しいと評判です。
その東洋ライスが 今度 「ロウカット玄米」を開発したということで
試食発表会に招かれて 行ってきました。
玄米と同様に栄養価が高く 白米のように食べやすく
消化性に優れ 簡単に炊ける ということです。
」
私たち日本人は やはり 美味しいごはんを頂き、 心と身体の
健康を整えていけたらいいですね。
